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普洱茶分生普和熟普，新老茶之分我们也按照生普和熟普的类别分别区分； 生普：生普的新茶指制成毛茶后1-5年的茶；陈茶指五年以上干仓存储茶。 外形区分：新茶条索呈现墨绿色，毫毛比较明显；陈茶条索黄褐色或黑褐色，饼面白毫随着时间变化渐变为金黄色； 口感区分：新茶鲜爽，香气明快，口感比较锋利，刺激性强，苦涩味比较明显，回甘生津迅猛，往往有青味；陈茶则口感比较温润，陈香或其他香气被陈化出来，汤质比较醇浓，茶汤滑爽，韵味沉厚芳醇，口腔舒适感明显； 汤色区分：新茶汤呈现黄绿色，明黄中略带青绿，由于做成时日尚短，茶汤中略显浑浊；陈茶汤色随着时间逐渐从明黄-橙黄-橙红，时间越久的老生茶茶汤的颜色与熟茶汤色相近。 茶性区分：新茶性寒，刺激性强，有些肠胃不好之人饮用之后会产生胃部不适的症状，陈茶茶性温和，适合人群广泛。 熟普：新茶和陈茶的年限跟生普定义一样。 区别上主要是口感上区别，熟普的外形、汤色、功效、新老茶差别不大，主要是口感上的渥堆味，新茶刚刚经过渥堆这道工序，渥堆腥味比较浓烈，味道不算很好，但陈化三两年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独有的清新甜香，香气上，陈茶往往有陈香，闻起来很舒服，新茶茶汤在稠滑方面不太能体现，最后就是，新茶性热，陈茶性温，比较温润舒适。 |
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