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由于加工工艺较为复杂，而且豆制品不易保存。有些劣质腐竹在加工时，会非法加入甲醛等添加剂，让腐竹的颜色更浅、保质期更长。 因此，那些闻起来有刺鼻味道的腐竹，颜色比较暗淡，呈暗黄色或灰黄色，甚至还有颜色不均、深浅不一的腐竹，大家购买时就需要小心了！ / 加工海鲜 / 常购买海参、鱿鱼、牛百叶等水产品和海鲜产品的朋友们，一定对一些商贩的小伎俩有所耳闻。据说，用甲醛处理的海鲜产品，能使其保质期更长、重量翻倍，从而可以获利更多。
通常，用甲醛浸泡过的水产品色泽特别鲜亮，外形特别丰满，但摸起来会发现肉质弹性差、气味也不新鲜。 建议大家购买时，别被这些海产品的鲜嫩外表所迷惑，一定要仔细挑选鉴别。 关于「甲醛」的小常识 关于甲醛的危害，很多人都谈之色变、闻风丧胆。其实对于「甲醛」，我们不可不小心，但也不必过于担心。本着科学的态度，跟大家做一次常识科普： 1.甲醛是一种常见的室内污染物 刚装修的新房、新家具等容易挥发甲醛，这几乎是人人都知道的。室内甲醛的主要来源，是装修时使用的各种材料，例如人造板材、油漆涂料、化纤织物等。 甲醛被权威的国际癌症研究机构（IARC）认定为一类致癌物，会增加人体患癌的风险。
但是甲醛导致白血病或是致癌，是在长时间跟较高浓度的甲醛密切接触的情况下，才有可能发生。日常我们接触的甲醛浓度，远远低于危害的临界值，因此不必过于恐慌。 2.我国严禁食品添加甲醛 在我国法律规定的《食品添加剂使用卫生标准》中，甲醛是被彻底除名的添加剂。除了食物本身可能会产生的甲醛（部分食品中自身含有微量甲醛）成分之外，任何在加工过程中添加甲醛的行为都是违法的。
因此，面对某些食品加工行业的违规操作，人人都有责举报并监督。马上就是3.15消费者权益日，食品安全从来都是刺痛民生的那根毒刺，国家监管部门会更加严格地查处黑心商家。 3.如何避常见物品中甲醛的危害 除了食品和建材中的甲醛，日常生活用品也会含有甲醛。例如仿瓷碗、仿瓷餐具，甲醛超标的劣质衣物纺织品，还有家用汽车内饰也含有较多的甲醛。
甲醛对于孕妇和儿童的伤害尤其大，如果家中有备孕期、孕期的妇女和儿童，一定要注意日常用品的选购： 不要买仿瓷餐具； 家中每天开窗换气通风； 网购的衣物需要经过消毒处理后再穿； 避免长时间处于密闭的汽车（尤其是新车）内…… 只要我们充分了解甲醛的危害，同时采用科学的防范措施，就不必害怕甲醛，也不用担心甲醛对健康的危害。 |
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