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合肥自古以来并没有吃面的习惯，但行走在街头，各类面馆百花齐放。 兰州拉面、重庆小面、陕西臊子面...纵然外界诱惑再多，每个面控的白月光只有一个。 合肥，重口味牛肉面无疑是最受欢迎的，而湖北襄阳牛肉面在合肥虽然很少，但却在全国性牛肉面中赫赫有名。 同为牛肉面爱好者，襄阳牛肉面于合肥人就像前男友。虽然势不两立，却总忍不住进他的微博一瞥究竟。 WHAT'S 襄阳牛肉面 地处祖国中部，襄阳人对面尤为痴迷。据统计，他们每天能干掉100w碗牛肉面，没毛病，早中晚三顿全是面。 襄阳60年老字号面馆 襄阳牛肉面最大的特点是咸、鲜、辣。 看起来满满红油，其实并不全是辣味。入口先被牛油香击中，以及牛骨高汤的鲜美。 襄阳黄酒其实是米酒，只不过当地叫黄酒 面必须是碱面，牛肉大多厚切，浇头可以是豆腐海带鸡蛋。最神奇的是，面里自带豆芽。 咬口蒜+吃口面+再眯点酸甜爽口的黄酒 ↑↑ 襄阳牛肉面的正确打开方式。 合肥的襄阳牛肉面 合肥的襄阳面馆寥寥无几，有2家尤为出名。一家10几年老字号，另一家是后起之秀。 2家都是襄阳人操作，风格自成一派。默契的是，都搬过家，没熟人带路都找不到。 这家店很早就有粉丝推荐，最早在建材一厂，经历过搬家，不过始终在附近混世，至今有10几个年头了。 民间小店最搞不彻的就是地址，没人带路，我只能按网上的旧信息摸索，果不其然地址错了 我在北一环来回步走了1小时才找到，悔恨自己没穿足力健，jio到现在都生疼的... 这丰盛的菜单让我觉得自己像个阔佬 因为先前做过调查，我假冒老练的要了碗牛肉面加海带豆腐，也就是这里的招牌。 面条端上来，我以为自己点了碗麻辣烫。   牛肉、豆腐、海带、豆芽、高汤、碱面...1荤3素1汤1主食，科学搭配营养均衡。满满面条，浓缩着华夏几千年的饮食文明。 豆腐就是家常嫩豆腐，和海带一起红烧。牛肉不是合肥的厚切，但也待人不薄。
不似手工拉面的儿女情长，碱面自带抽刀斩情丝的干脆利落。 浸汤后优势更甚，面不涨不散，像个掰不弯的钢铁直男。
除了牛肉面，牛杂面在襄阳同样是人间正道。 身为坚定不移的牛肉面党，合肥人对牛杂面主张'不主动不拒绝不负责'，除了特定嗜杂党，非它不点的八成都是赛过湖北佬。
牛杂包括牛肠牛肚牛心，前期炖得非常弹软了，吃起来也没有品如的骚气。
憋屎大的店面，只有老板娘一人平天下。我问她可有黄酒，她说酒在老家，你也是湖北老乡？
我虽然不是，但就hào吃这一层面上，我俩情同手足。 地址：亳州路肥西路交口东北50米(在肥西路 其他分店：界首路幸福人家门口、长江西路科学大道交口东南角
好丝年前，就听说长丰路有家手艺不凡的襄樊牛肉面。 前年我写60家牛肉面时特地找去，结果那一排门面全被武警医院回收了。 襄阳即襄樊，好比合肥即庐州。
那之后小店音讯全无，我就像个找不到孩子的妈，整天浑浑噩噩。幸好有热心粉丝线报，店去年搬到了琥珀山庄。 招牌牛肉面，没有了豆腐和海带的加盟，乍看和本地出品无异。但庞大的面量着实让人大惊失色，虽然你最后还是全都吃完了。
牛肉与本地牛肉面里的牛肉做法相似，先卤后烧香辣够味。 本地牛肉面我觉得是博采众长，打造出迎合嗜咸党的口味。
于大荤的光环下甘为绿叶，静静地躺在面汤中不求青睐。豆芽看似无用，但对于襄阳人来说，它就像孔乙己的茴香豆，是少不了的搭嘴小物。
电视里枪林弹雨，我被辣得挥汗如雨 就在我判定这碗面毫无记忆点时，一股辣劲入侵了我的脑颅。它就像渣男洪世贤，又坏又贱，却让人无法拒绝。
又点了一碗牛杂面，里面用的都是牛小肠，可惜被辣懵的我已经进入了贤者时间。
可乐雪碧固然解辣，但那总归是洋务派的做法。在老襄阳人的眼里，唯独家乡的黄酒才是饭毕前的临门一脚。
对了，店里的干子奇大无比，像是嫁接过的新品种，不知道袁隆平有没有参与研发。
老板娘热情好客，知道我是特地来吃，还多送了我黄酒。聊天后得知是去年4月才搬来，中间歇了1年。
赵本山烧饼也不造去哪了 '琥珀山庄现在人气不行咯，以前好热闹，餐饮改造后全凉了。哎，日子越来越没意思了，跟城市发展一样'
走在今非昔比的琥珀美食街，跟流着泪走在女人街一样，整个人不自觉陷入巨大的回忆悲痛中。 想起和小学同学总去吃的龙虾店，想起和初中男友一起在黑池坝游野泳... 想起高中...MD，有个高中同学欠我250块没还！ 地址：琥珀山庄假牙美食街，老二对面 地铁：2号线安农大站 顺着长丰路一直往北，翡翠园大门斜对面，有条小路就是美食街 。。。。。长胖福利的分割符。。。。。 大概是因为我长得漂亮干活烈燥，「不给叫美蛙鱼头」送了5张100元券。 你们都知道，我从来不吃独食的，必须拿出来散给大家。 长按文末的锦鲤，加我私人号。 不需要你转发啊集赞啊这些乌七八糟的动作，就很单纯的简单公平的抽5个好友中奖。 |
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