春天来了，去烤肉吧！

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今天，由编辑 〖″端端ぐ〗为你独家解析

《春天来了，去烤肉吧！备上两个'大烧烤架'还需要两个'烤肉秘方'！》

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春天来了，春困秋乏吧，走吧，亲，我们去吃点吧。吃什么啊？

古语云：'需要两个大烧烤架，一个清炖，一个麻辣，整瓶雪花勇闯天涯！'

大烧烤架好说，雪花也好说，但是烤肉秘方可就比较深了。什么秘方最好吃呢。

下面就给大家分享一下两个烧烤秘方！

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推荐现成烧烤料，如舔碗匠(国内知名烧烤店首选)。因为自己做配方，零散采购，成本可能更高。但是如果一定坚持自己做配方，配方如下：

1，花生，熟的，

2，芝麻，熟的

3，辣椒粉，先炒熟后打粉，生辣椒粉生味重，且不香

4，苏籽，熟的

5，小回香

6，五香粉

7，孜然

8，香菜粉或香葱粉

9，白胡椒

10，四川花椒粉（请勿使用陕西花椒，而一定要使用四川花椒，香味更正）

11，盐和味粉

都要磨细调合，注；把以上的调料磨到芝麻得3分之1大小拌匀即可。洒在肉上或沾食，味道鲜香，去油腻，提味道，(盐的用量只是参考量，要视你处顾客的口味而定)。

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烧烤时候一般用的调料有四种，分别是：

1、辣椒面；

2、精盐；

3、孜然；

4、植物油。

这四种调料一般来说都是分开来放的，在烧烤时，这四种调料都是根据自己个人的口味进行酌情添加，自己喜欢什么口味便哪种调料多加一点，并没有一个标准，纯属个人口味问题。

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常见串烧介绍

在此为您介绍目前最具人气的串烧前五名：

1、葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段，是串烧最常见的组合。

2、、鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。

4、烤鸡腿-- 带骨脱汁的烤鸡腿，吃时有股豪爽的感觉。

5、烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感，颇受女孩喜爱。

吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤，一直是公认的最好组合。吃完后的串签，要放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆，这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。

综合串烧原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。

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温馨提示：孜然适当，辣椒自配，欢乐为主，食可而止。

一切的一切按自己的身体情况进食，切莫贪杯

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