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大家好我是金添，我金天给大家带来一道凉拌芹菜  今天用芹菜，做一道特别开胃的菜，先把叶子摘一下，叶子不要扔掉，留着摊饼或者烧汤  太长的掰成两半儿，把每一根芹菜都清洗干净，从芹菜的顶部往下，把她的筋撕下来，这样口感更好，不容易塞牙。这种芹菜比较粗片中间划一刀，这样会更容易入味，然后分成大约两厘米的段  里面加入两勺食用盐，把芹菜腌一下，颠匀以后把芹菜腌制三十分钟，准备50克大蒜，切成片，30克生姜去皮切成片，40克红椒切成小段。  现在芹菜已经杀好水了，把多余的水分挤一下，到入刚才切好的配料，把煮好放凉的花生米倒入  加入200克酱油。100克香醋，30克白糖，直接下手拌匀拌匀以后用保鲜膜密封好就可以了，第二天就可以开动，时间越久越入味，中间可以用一双干净的筷子翻拌两次，又香又脆，又辣又开胃。 |
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