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所需食材：龙利鱼柳，番茄，胡椒粉，姜、蒜、葱，盐，料酒，淀粉百度优化服务 
龙利鱼柳自然解冻，洗净，切片，把切好的鱼片加少许盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓均腌制一下 
番茄划十字刀，用开水烫一下去皮，然后切成小块，姜、蒜切丝，葱白切段备用 
热锅凉油待油烧热，先下姜蒜葱爆香，接着加入番茄块小火不断翻炒，直至翻炒至番茄出汁，变浓稠沙状。 
接着加入适量的开水，煮开后，小火稍微煮一会儿，加盐调味，然后转大火，用筷子把鱼肉分几次划入汤中，搅拌一下，等鱼肉变白，就可以撒葱花，出锅。味道很鲜美，颜色配搭也很漂亮，汤汁很浓厚，鱼肉很嫩滑，你也会爱上这道美味，我已经忍不住了，马上开吃。
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