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粥对大多数人来说，日常生活中都经常喝，用来当早餐或者养胃的“绝招”，比如小米粥、五谷粥、八宝粥等，刮油解腻，健脾益胃，一碗煮的恰到好处的粥，口感绵糯，好喝又营养。简简单单的一碗粥，看似做法简单，但是很多人都煮错了，不会做粥的人总会把粥熬的稀烂，口感不香不好喝。
今天有20年饭店大厨经验的师傅，用两种方法教你熬粥，并透露饭店会经常用到的“秘密食材”，煮粥的时候加入一点点，煮出来的粥不仅口感绵糯细腻，米粒不破，而且非常的清香诱人。早餐晚餐经常喝粥的朋友，一定要来学习一下，花上2分钟让你成为煮粥高手。 第一种煮粥方法：大米+圆糯米。
食材比例——大米：圆糯米=3:1，大米：清水=1:8 1、先将准备好的大米和糯米洗净，沥干水分备用，锅中加入大米量8倍的清水，开大火将水烧开。
2、锅中的水煮沸之后，先将大米放入锅中，锅中的水再次烧开之后，转小火继续煮10分钟。时间到了之后再放入圆糯米，开大火烧开。
3、锅中水开之后，转小火慢煮，期间要注意打开几次锅盖，搅动一下，继续煮40分钟即可出锅。 第二种方法：大米+腐竹。
1、先将准备好的大米洗净，沥干水分备用。准备一小段腐竹，用清水洗净之后，剪成3厘米左右的小段，放在开水中浸泡20分钟，将腐竹彻底泡软。
2、锅中倒入大米量8倍的清水，水煮沸之后将大米倒入锅中。锅中的水再次煮沸之后，加入准备好的腐竹，调中火熬30分钟左右，期间用筷子不停搅拌，一直将腐竹完全煮化即可关火，关火后继续焖上10分钟，咱们的粥就煮好了。
用第二种方法：“大米+腐竹”煮出来的粥，不仅口感更加绵绸细腻，而且因为加入了腐竹，煮出来的粥会更加的清香，好喝又营养。而“腐竹”也是大厨朋友特别提到的“秘密武器”，在很多大饭店都用这种方法煮粥，煮出来的粥特别受欢迎。这样的吃法也很有利于改善肠胃，作为早餐食用非常合适。
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