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【韭菜炒河虾】 原料： 河虾 韭菜 制作： 热锅凉油，先将姜末放入锅中爆香； 再加入河虾进去翻炒，翻炒至河虾变色；加入韭菜后大火迅速的翻炒炒，炒至微微变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 【姬菇番茄炒鸡蛋】 原料：鸡蛋 番茄 姬菇 制作：鸡蛋中加入盐打散备用；烧锅锅放入适量得油，倒入蛋液，蛋液微微煎至定型后用划散成小块， 盛入小碗中；热锅凉油， 将番茄入锅翻炒，微微出汁后加入姬菇进去翻炒； 加入1勺酱油和水炖煮一下；倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。 【鲍汁豆腐】 原料： 老豆腐 鸡蛋 鲍鱼汁 制作：鸡蛋放入碗中加入盐打散备用，先将豆腐块外面裹上一层淀粉，再在蛋液中滚一下； 热锅凉油， 将豆腐块进去煎至表面煎至金黄；加入适量的水炖煮，加入1勺生抽调味； 8. 加入鲍鱼汁， 煮上两三分钟，最后加入适量盐调味， 大火收汁即可。 【芦笋炒虾仁】 原料： 虾仁 芦笋 枸杞 制作： 虾仁加入盐、料酒、淀粉和半个蛋清， 抓均匀；烧锅水加入点盐和油，将芦笋整根放入锅中焯水变色后捞出切成小段；热锅凉油，将姜片入锅炒香，加入虾仁进去翻炒，翻炒至虾仁变色后加入芦笋进去翻炒两下后，加入适量的盐调味，再加入水淀粉勾玻璃芡即可。 【彩椒西兰花龙利鱼】 原料： 龙利鱼 红黄彩椒 西兰花 制作：龙利鱼加入适量盐、料酒、姜丝和淀粉等调味料， 拌均匀腌制；烧锅水加入少许盐和几滴油，将西兰花入锅焯烫变色即可捞出； 烧热锅放入适量的油， 将龙利鱼入锅翻炒；鱼肉变白后加入红黄彩椒和西兰花， 进去翻炒两下后加入盐调味， 再加入水淀粉勾芡即可。 【青椒鸭脯肉千叶豆腐】 原料： 鸭脯肉 千叶豆腐 青椒 制作： 鸭脯肉片加入盐、淀粉、料酒和姜丝， 拌均匀腌制一下；先调制好碗汁：生抽、料酒、盐、淀粉和少许水， 拌均匀备用； 烧热锅放入适量的油， 将鸭脯肉入锅煸炒；炒至变色后加入千叶豆腐块进去翻炒，倒入准备好的料汁，大火收汁，再加入青椒进去翻炒变色后即可。 |
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