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Pick pink, pick health！ 我的少女心健康选择—— 粉 丝 绒 蛋 糕 pink velvet cake 我们都是爱“色”之徒，五色斑斓的小物品总能吸引着我们的眼睛。无论是七彩彩虹蛋糕，还是草莓红、芒果黄撞色的拼色蛋糕，亦或是人见人爱的可爱马卡龙，都总能马上引起我们的注意。这一点色彩，谁不爱呢。 假如眼前出现这么个粉色蛋糕， 会不会让你们的少女心马上爆炸呢？ ▼ 不要拒绝她的诱惑，这一刻，我觉得世界都是粉色的 粉 丝 绒 蛋 糕 一、蛋糕胚制作 蛋糕胚配方： 低粉：190g 红水稻粉/红曲粉：2g 盐：1g 牛奶：167g 柠檬汁：16g 无盐黄油：75g 细砂糖：100g 蛋液：70g 苏打粉：4g ① 温热牛奶，加入8g柠檬汁，搅拌。此时会出现蛋白结块的情况，属于正常现象。 ② 预先解冻黄油，打发至顺滑状态，分多次加入白糖，直至白糖完全融于黄油中。接着分多次加入蛋液，稍搅拌直到完全融合。 ③ 将预先称好的低筋面粉、红水稻粉和盐，均匀混合然后过筛加进黄油中，用刮刀翻拌和压拌，使其均匀混合。此时注意力度，以免起筋哦。（一开始搅拌时会出现“水少”的假象，其实这是面粉和黄油没有完全融合所造成的，继续拌，然后就能看到粉粉的面糊哦） ④ 往面糊加入一开始准备的牛奶柠檬汁混合物，继续搅拌均匀；
加入苏打粉和剩余柠檬汁。搅拌完成后，蛋糕面糊就完成啦。
⑤ 预热烤箱上下火170℃，时间根据面糊的厚度选择在40-50分钟。这款蛋糕比较高，烤了2个蛋糕胚，用同样步骤烤。 划重点：作为天然色素的红水稻粉，无论是自然度还是营养方面都是首屈一指的。同时因其稀有，所以在日常使用中我们可以用同是天然色素的红曲粉来代替。 二、奶油霜制备 奶油：300g 奶油奶酪：400g 树莓酱：120g
奶油打发至5成后，加入树莓酱与奶酪，继续打发至8成。
划重点：和一般奶油打发程序一样，在稍打发干酪之后加入树莓酱，既能赋予好看的颜色同时，又能带来酸甜的味道，而且最重要的是这是纯天然，不添加色素。简直一举多得！ 三、开始合成与装饰！
① 将蛋糕胚均匀切成4份，每一份的表面涂上糖浆水，然后放在转台上抹上奶油并抹平。(糖浆水是为了保持口感在最佳状态！)
② 在蛋糕表面淋上白巧克力作为裙边；
挤上喜欢的花纹，装饰用的小玩意可以是水果、软糖、珍珠糖粒等等。当然别忘记了，还有自己那颗永远十七岁的少女心。 锵！锵！锵！大功告成
在我看来，巧克力裙边既能拉高整个蛋糕的视线，又能为原本单调的侧面添加华丽的修饰。
同时加入多种小玩意，丰富了整个蛋糕的造型。
别忘记把奶油挤上，使用不同的裱花嘴，除了带给不一样的视觉观感外，还能在一高一低间增加层次感，宛如皇冠一样耀眼。
相比较于其他添加各种色素的蛋糕，本次的配方取之天然，虽说在口感上和普通蛋糕不会有天地之别，但主打健康时尚的她绝对是都市人的首选。
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。抛开表面看内涵，我又告诉你，这通体粉色都来源于自然，没有人工色素添加的话······不说了，我马上订一个！
