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这菜，主要产于南方，被称为“植物锌王”，嫩叶可以食用，口感圆融，鲜美嫩滑，是珍贵的时令蔬菜之一，它就是莼菜。 莼菜中含有丰富的锌，是小儿益智的最佳食材之一，可以防治小儿多动症，含有酸性杂多糖，是一种比较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫力，预防疾病的发生。 哈妹今天给大家分享一道虾仁炒莼菜，鲜嫩的虾仁，配上圆融嫩滑的莼菜，简直鲜到极致，极品美味。 虾仁炒莼菜 配料: 莼菜400克、虾仁120克、蘑菇一个、小葱适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、玉米油适量、定粉适量、黄酒适量、大蒜一瓣 烹饪步骤: 1.莼菜洗干净沥水  2.虾仁里放定粉，黄酒，盐一点点，捏匀放冰箱冷藏，搁一小时  3.蘑菇，小葱洗干净  4.腌制过的虾仁  5.蘑菇切片，小葱切小粒，大蒜切片  6.开油锅烧至6成烫，倒入虾仁，炒至转色差不多熟了起锅  7.锅内放油，烧烫，放入大蒜、蘑菇煸至蘑菇软绵出香  8.倒入莼菜，加盐炒匀，略炒一会，咸淡吃准  9.倒入虾仁，  10.放入小葱粒，味精，胡椒粉，炒匀，炒一会会，起锅装盆就OK啦！  11.成品图一张 大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论 转发关注香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各种美食，简单又易做哟 |
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