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面条怎么煮才最好吃？ 少了它味道可是差了不止一点，还有很多烹饪的小技巧，快速提升你的厨艺，让你做出五星级大厨的水准！ 加点盐 煮普通面条时如果在锅中加少量食盐，大概一锅水加小半勺盐，这样煮出来的面条不容易糊烂，入口还筋道！ 加点油 煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。 加点醋 煮切面时，下面条的时候适量加点醋，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。 水冒泡时下锅 很多人煮面时，都等水完全沸腾后下锅，其实这样容易导致面条受热不均匀容易黏成一坨。应该等水热至刚刚开始冒气泡时，就把面条下锅，并按照一个方向轻轻搅动，面条很快便能煮好。 如果想做拌面，煮完之后过一遍凉水沥干，这样还可以保持面条的韧劲。 这样做出来的拌面吃起来爽滑劲道！ 高汤更增鲜 面条很容易吸附味道，如果家中有素高汤，用它们来煮面不仅味道好，营养也更全面！ 配菜巧提味 清汤面寡淡无味，不如加上些青菜、蘑菇、胡萝卜等食材，不仅营养均衡，更是色香味俱全！ 饿的时候来一碗配菜丰富的面条，健康又美味~ 炒茄子不费油 炒茄子之前，用盐腌一会儿，茄子出水后再炒，这样炒出来的茄子一点不费油，美味更健康~ 炒茄子不变黑 炒茄子的时候沿着锅边加点醋，炒出来的茄子依旧保持诱人的紫色，完全不担心会变黑。 炒青菜不变色 炒青菜的时候不要加冷水，会让菜变老变硬，一定要加开水，这样才能保持青菜的翠绿，脆嫩爽口！
煎豆腐不碎 买回来的豆腐先用盐水泡一泡，再放到锅中蒸、煮、煎、炒都不易碎，也不会散~
出锅前放盐 煲汤的时候，如果水少了中途也不要去加水，要加也只能加热水。最好在出锅之前加盐，如果加入食盐过早，汤的口感也会受到影响。
土豆去咸味 如果盐不小心放多了怎么急救？往汤里面加点土豆，土豆也很能吸盐，且不会破坏菜品本身的味道，并且又多了一味菜，煮软糯的土豆也风味十足。
煮饺子不破皮 新包的饺子用热水下锅，速冻饺子记得用冷水下锅，煮饺子才能不破皮。
煮熟后的饺子最容易沾黏在一起，其实方法很简单，只要把饺子放入温水浸泡一下，再装盘就不会粘在一起了！
蒸包子不塌 蒸包子馒头时一定要用冷水，素包子15分钟左右。
蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软哦~
蒸米饭更香 蒸米饭时滴几滴油进去，蒸出来的米饭粒粒分明，更香还更有嚼劲，而且完全不粘电饭锅！
食物的美味其实都藏在细节中 总结了这么多烹饪小技巧 别忘了告诉家人朋友们 以后做饭可以用起来哦~ 图文 | 原生素 编辑 | 徐墨兰  |
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