 春天，又称春季，是四季中的第一个季节，指立春至立夏期间，含节气有立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨，更是万物复苏的季节，只要在农村大山长大的都知道，每到这个季节，都会提着篮子上山去寻找些野味，而在这个季节山上有一种野菜，价格比牛肉还贵，想吃都不一定舍得买，湖南农民王大成就靠种它，亩产千斤，每斤30元，年赚几十万！  图中这种跟握紧了拳头似的菜就是农民王大哥大棚里种植的，它的俗名叫蕨菜又称“拳头菜”，也有些地方叫“卷卷菜”，因蕨菜头部卷卷的，故得其名，它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。  蕨菜虽然在农村随处可见，但随着价值被发觉，寻找的人越来越多，要想吃到它也要花不少功夫，农民王大哥就抓住了这个商机，搭建了十几个大棚种植了十几亩的蕨菜，亩产高达千斤，而且一年可种三茬，又嫩又新鲜，在市场非常的畅销。  因为蕨菜不仅好吃，营养价值又很高，在市场一斤可卖到30元，价格堪比牛肉，农民王大哥每年靠这十几亩地的蕨菜，亩产千斤，每斤按30元计算，一年可赚几十万，不愧称之为“山菜之王”。 |
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