|
现在，很多老年人退休后闲来无事，喜欢在阳台或者天台种菜，有时刮风下雨不想出去买菜时，就可以动用阳台的储备蔬菜，而且觉得自己种的菜绿色又安全，吃起来更健康。殊不知，阳台种的菜不仅可能因土壤不洁净导致污染外，还容易因为空气污染而重金属超标。 最新研究显示，植物的叶子能吸收大气颗粒物中的重金属，在污染的大气环境下叶片容易重金属超标。研究员让成熟的白菜和菠菜的叶子暴露于单种金属氧化物的颗粒(氧化镉、 三氧化二锑和氧化锌)或以铅为主的复合颗粒物，然后测定叶片和颗粒物中的重金属总量和有效量，发现叶片能吸收很多的镉、锑、锌和铅，不过，吸收量还与植物品种和颗粒物的性质有关。 另一项对生菜、香菜和黑麦草等的研究证实了叶片中吸收的铅会转为碳酸铅、有机态铅和硫酸铅，若人食入，会对人体健康产生巨大风险。 目前尚无大气中的重金属污染与不同种类蔬菜吸收量关系的较多相关研究，但从安徽农业大学《合肥市蔬菜中铬、铅、镉和铜污染现状评价》一文中可以窥知一二：合肥市的6类蔬菜中重金属含量差异较大,镉的含量依次为葱蒜类>叶菜类>根茎类>豆类>茄果类>瓜菜类；铬的含量依次为葱蒜类>叶菜类>豆类>瓜菜类>根茎类>茄果类；铅含量依次为葱蒜类>叶菜类>茄果类>瓜菜类>豆类>根茎类；铜的含量依次为豆类>叶菜类>根茎类>葱蒜类>茄果类>瓜菜类。在这6类蔬菜中,叶菜类和葱蒜类蔬菜中重金属含量超标比较严重，如果个人想要自己种菜吃，最好不要种这两类蔬菜。 另外，由于很多阳台种菜爱好者都是从小区或附近公园绿地采土或采用河泥等研制的培养土来种菜，土壤本身不洁净，特别是垃圾场附近或被遗弃的建筑垃圾附近的土壤可能已经被危险的重金属污染，都存在健康隐患。 建议种菜时使用专业的基质和营养液，在不能保证阳台周边空气质量时，抱着“玩”的心态种菜更好，尽量少食用自己在阳台种的菜，毕竟其娱乐性多于实用性，它更多的是起到净化空气、陶冶情操、体验劳作的作用。 “如果实在想吃自己种的菜，在吃之前一定要将菜清洗干净”，广东省农科院土壤肥料研究所曾招兵等人在《清洗对叶菜重金属含量及去除率的影响》的研究中提到，清洗能不同程度地降低各种重金属通过叶菜进入人体的风险。 |
|
|
