 3月20日下午，由华糖云商营销传播股份有限公司（简称“华糖云商”）发起主办的预见“味”来――2019中国调味品行业总裁高峰论坛在成都龙之梦大酒店龙凤厅华丽启幕！ 由于是日常刚需产品，调味品被认为是食品中增长最为稳定的子行业，每年以约10%的速度稳健增长。但是近年来，随着餐饮回暖、消费升级、新零售兴起，市场端也在发生一系列深刻的变化：消费呈现分层，小众产品受宠，年轻化消费成为热点，到家零售越来越流行，等等。这些新变化，无论是对调味品企业还是经销商，都是一种挑战。 未来5年，调味品行业将呈现哪些发展趋势？调味品厂商如何抓住新一轮机遇获得再次增长？为了解决这些困惑，预见“味”来――2019中国调味品行业总裁高峰论坛应运而生。 此次论坛规格高端、规模宏大、专业专注，华糖云商携手调味品行业顶级企业家、商业家和产业链上下游优秀专家代表，共同开启走向未来的机遇之门。 大咖说大势，精辟又精彩 目前中国调味品行业正在发生深刻变革，呈现四种明显的发展趋势： 1.更多新势力企业加入，涌现更多新品牌，如虎邦辣酱等网红品牌； 2.企业营销与时俱进，与年轻消费者的沟通越来越多，如海天与大量网络综艺节目合作、老恒和与浙江卫视锋味栏目合作等； 3.餐饮市场发生变化，外卖、连锁餐饮等突飞猛进，为调味品行业提供新的销售平台和增长点； 4.资本市场风起云涌，上市企业不断增资扩产，实现规模化增长。 他认为，新食代蕴藏新机遇、新挑战，此次论坛汇聚调味品产业链上下游重量级大咖，以最具前瞻性的思想、最激情的碰撞，探寻调味品发展脉搏，为调味品行业未来发展注入新势能。  调味品新消费具有3大特征： 1.产品品质升级、生命周期变短； 2.弱品牌化，小众/定制品牌兴起； 3.消费者碎片化，散状渠道分布。 因此，调味品新营销面临两大课题：新品类/品牌用户信任、多级渠道动销。其中，解决新产品/品牌用户信任问题，成为关键所在。  目前传统经销商面临巨大挑战：大型商超危机已现，小型便利店围攻，互联网新零售不断分割市场，团队建设维护成本居高不下，微利、苦力、无利时代已经到来。 传统经销商需要提前布局和转型，抓控机遇，寻找调味品细分品类独角兽，借助桥梁与联盟，从挣钱变得值钱。  调味品流通渠道正在发生一系列变革，经销商的流量正在被全国性B2B平台、KA体系并购、地方连锁品牌、社群电商等抢走。 未来，一个新品进入一个城市，除了KA体系和流通体系，区域供应链也将成为重要通道。面对变革，经销商唯有通过自强，携手建设区域供应链，进行采购体系、仓配体系、业务体系、渠道体系等优化，打造流通渠道的生态链，为自己和他人赋能。  追求顾客价值是实现企业价值的基本途径，不带来顾客价值的先进技术只会增加企业的冗余成本，企业技术创新活动必须围绕顾客价值，提升产品、服务的竞争力。  当前的消费市场正在发生深刻变化：市场分层、需求小众、消费个性、购买便利、社群影响……消费者需要的不再仅仅是产品，更是解决方案、生活方式。 对于调味品企业来说，可以通过3种方式谋求突围： 1.挖掘潜力品类，打造大单品，尤其是细分品类的大单品蕴藏无限机会； 2.排兵布阵，突出品牌占位，挖掘成为行业或品类“老大”的潜能； 3.抓住主流消费人群，从包装、营销方式等方面创新，满足年轻人的需求。 对于调味品经销商来说，其身份正在完成从坐商——行商——终端运营商——服务商的终极进化。服务商不是卖产品的，而是给下游用户和消费者提供服务解决方案的平台。随着经销商的资金、物流等职能被其他专业机构替代，经销商还剩的法宝有：客情服务、信任、商业判断。 来源：网络 |
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