 （图片是本人自己拍的原创） 材料：素鸡、香菜 配料：剁椒、盐、玉米油 把香菜洗净，撕一撕，把素鸡也冲一下，然后，切成需要的形状。锅中放玉米油，油稍稍热了，就把素鸡放下去炒，然后撒盐和剁椒。等素鸡炒得差不多了，再放香菜进去与素鸡一起炒，炒熟出锅。如果觉得步骤麻烦，其实，最直接的就是把所有食材和配料全部一股脑放到锅里，炒熟即可。 我个人挺喜欢把素鸡切成方的，或者，切成圆圆的形状，但似乎父母喜欢切成长条状，觉得那样子更美观，更像一盘家常菜。但是，素鸡最好还是切薄一些更好吃，因为更入味。尤其是用平底锅来做这道菜，还是切薄片更好吧。 素鸡的做法还有很多种。有时候，实在是懒懒的，那就去超市买一包火锅底料，把素鸡、蔬菜等各种喜欢吃的食材全部下到火锅里，也别有一番滋味。 |
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