《食治本草》植物食品——丝瓜

丝瓜老时筋细如丝故名，又称天萝或布瓜。属葫芦科一年生蔓生草本。夏季结瓜，深绿色，有皱纹，熟则成黄绿色。

性味功能

甘，平，无毒。袪风化痰，凉血解毒。

成分

果实含皂甙，苦味质，多量粘液（皂甙，木聚糖，脂肪，蛋白质，维生素B、C），瓜氨酸；种子含亚油酸，棕榈酸，硬脂酸，油酸等的甘油酯及磷，角鲨烯，菠菜甾醇等，还有蛋白质，糖类，葫芦素B，黑色素等；花含谷氨酰胺，天冬氨酸，精氨酸，赖氨酸，丙氨酸，天冬门素；丝瓜络含木聚糖，纤维素，可能还含甘露聚糖，丰乳聚糖及木质素等。

应用

食用：丝瓜嫩时，可以作菜。药用：为清热解毒利尿药。

附方

（1）咳嗽多痰，胸肋痛：老丝瓜络烧灰存性，研细，白糖拌服，每次1.5-2克，一日2-3次，温开水送服。（2）慢性支气管炎、咳喘咯血、肺痈、吐浓痰：丝瓜水，每次服一酒杯（约50-60毫升），一日2-3次。（3）痈疖无名肿毒：鲜丝瓜叶或嫩丝瓜，捣烂，敷于患部，一日2次。（4）肾虚腰痛：丝瓜藤连根，燥焙研细末，黄酒送服，每次3克，一日2次。（5）面疱、粉刺、皮脂腺分泌过多、毛囊炎等：嫩丝瓜叶、茎，捣烂，绞汁搽抹，或用丝瓜水擦洗。（6）流行性腮腺炎：鲜丝瓜叶，鲜鸭跖草（竹叶菜）各30-60克，洗净捣烂外敷，一日2次。（7）萎缩性鼻炎，慢性副鼻窦炎：丝瓜根及近根处100-150厘米之藤，煎服，每次10克，日服1次。或根藤约30克（以新鲜者为佳），和瘦猪肉炖汤服，5次为一疗程。（8）腰痛不止：丝瓜子仁炒焦，擂酒服，以渣敷之；‚丝瓜根烧存性，为末，每次温酒服6克。

附注：丝瓜水制法：丝瓜生长旺盛时，在离地4-5尺处，将茎剪去，即把根部切断口，插入瓶中，以纱布护住瓶口，放置一昼夜藤茎中有汁流出，即得丝瓜水。