很久没有品酒了……

无师自通的我，曾经凭着直觉上带来的感动，和第一次印象上的细腻，便对于葡萄酒有了自己的一点看法，后来想一想，其实要感谢我的父亲，在我三四岁的时候，用南方丘陵地区偏僻村子的筷子尖，蘸了烈性的谷酒，激活了我这一生和酒的关系。我从此知道土地和谷子的关系，知道早稻晚稻竟然可以酿造出来绝然不同的米酒，知道在煮酒的冬天，快过年的时候，雪花如何在屋顶融化，而父亲一年的日子终于在最初滴答的酒的声音里神奇的隐没在大年夜的前夕……

这款霞多丽，来自于新西兰南岛曼堡露地区，因为葡萄栽培（viticulyure）先驱者的专注，便构成了它高贵优雅的品质。这样的酒，适合独饮，也适合和你合得来的朋友一起喝，你得用了“斐济时间”这样的概念，来回应它华贵端庄的形式。你得慢下来，得对时间说一声“消磨”，也就是要有些浪费的意思，但并非四处空白，而是一种被早春晨雾卷袭的单纯。

这形式来得安静，用西柚的回甜来形容近乎语言的笨拙，而收尾处隐约的榛子味，令我想起来在西班牙时候的火腿，当你把瓷碟从微波炉里拿出来，微温的碟面放上在橡树林里吃着橡树籽长大的黑猪肉做成的火腿，那种滋润和醇香就会来得轻盈而绵糯。

真是很久没有喝酒了，一小杯放在眼前，话就多了起来。