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海宝有许多内陆的朋友，经常向海宝咨询干贝怎么吃？有什么营养？要说干贝，这绝对是个好东西，它不光营养价值很高，干品还非常容易保存、不腐坏。它的做法也并不难，今天海宝就把干贝的几种好吃又简单的做法教给大家，绝对营养美味。 干贝海鲜粥 食材：泡发好的海参、虾仁、干贝、姜丝、小葱、盐 做法 ： 1、备好食材。 2、先煮米，加适量水煮30分钟。 3、把海参、虾仁切丁，干贝提前泡好，大干贝切开，小干贝可以不切。 4、粥好后加入切好的海参丁、虾仁丁、干贝和姜丝，再煮5分钟即可。 5、最后撒入葱花和盐，搅拌均匀。 干贝松炒盖菜梗 食材：干贝、盖菜梗（芥菜）、盐、鸡精、烹调油、蒜、胡椒粉、黄酒 做法： 1.备齐食材，盖菜也叫芥菜，由广东引入食用，茎叶脆嫩，口味清香。 2.往干贝中倒少许黄酒和清水。 3.放入笼中用中火蒸15分钟备用。 4.用刀在切盖菜梗的时候，以七十度倾斜角用坡刀的手法把菜梗片成斜片为好，也叫做坡刀片。切好后备用。把大蒜切片备用。 5.把蒸好的干贝用手搓成细丝。 6.锅中放少许油，用中小火进行煸炒干贝丝，把干贝丝的水份耗掉70%呈肉松状即可。 7.然后下入蒜片煸香，蒜片煸香后，下入盖菜片大火煸炒。 8.炒匀后外观稍微发透便可撒入盐、胡椒粉、鸡精，然后再用大火翻炒数下便可出锅。 干贝蒸蛋 食材：鸡蛋2颗、柴鱼高汤300g、生干贝6颗 做法： 1.取一蒸碗，蛋打入柴鱼高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。 2.将干贝氽烫至熟后切片（若是干干贝则须先泡米酒蒸熟拨丝状）备用。 3.将作法2的干贝片加入作法1的蒸碗中一起搅拌至匀。 4.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入作法3的蒸碗盖上锅盖以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约12分钟至熟即可。 干贝汤 食材：干贝6个、粉丝30g、大葱、胡萝卜各1根。 做法： 1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。 2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。 3、将大葱，胡萝卜切成4～5厘米长的丝。 4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。 5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。 |
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