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土豆又名马铃薯，是我们餐桌上最常见的食物之一。营养师大乔告诉我们，土豆含有丰富的氨基酸和蛋白质，常吃能够增强体质以及免疫力；还含有丰富的膳食纤维，食用后更有饱腹感，还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。说到做土豆 ，很多朋友肯定首选切丝清炒。清炒土豆丝好吃，但吃久了，难免觉得单调不能满足自己吃美食的胃。土豆别直接炒了，加这2样食材，红汤酸甜，肉质嫩滑，全家抢着吃。和土豆“天生一对”的食材就是番茄和牛肉，番茄搭配土豆，甜香和绵软融为一体，再加上嫩滑又油劲道的牛肉，越吃越好吃，吃一次爽一次，满足吃美味的胃。下面小编就将这道菜的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！ 番茄土豆炖牛肉 By 把酒临风 配料： 牛肉 适量、西红柿 两个、土豆 一个、洋葱 一个、蒜 两瓣、料酒 适量、葱 一根、姜 一片切丝、干辣椒 适量、番茄酱 适量、八角 一枚、精盐 适量、生抽 适量、老抽 适量 烹饪步骤： 1.准备材料，西红柿烫一下去皮切块，蒜切片，姜切丝，葱大葱小葱均可，我选了小葱，葱白葱绿分开放置，葱白用来炝锅，葱绿放在一旁，土豆滚刀块，洋葱切片  2.牛肉切块  3.焯水去血沫  4.热锅凉油，放入葱姜蒜炝锅，放入牛肉  5.倒入少许老抽上色，生抽料酒，翻炒均匀  6.放入西红柿和洋葱块，依据个人口味加入番茄酱（增加口感），大火翻炒均匀  7.放入热水，没过材料，再加一枚大料，大火烧开  8.煮沸之后加入土豆块，调小火，盖上锅盖，倒计时40分钟。注意：中间翻几次，还要留意火大小防止煮干  9.这个时候土豆已经部分煮化，如果之前水放多了要大火收汁，出锅前放盐调味  10.出锅，加入开始的葱绿，完工  烹饪小贴士： 1、准备材料，西红柿烫一下去皮切块，蒜切片，姜切丝，大葱小葱均可，葱白葱绿分开放置，葱白用来炝锅，葱绿放在一旁，土豆滚刀块，洋葱切片。 2、土豆切片后要放到冷水中，一来能够防氧化，二来可以洗去土豆中的淀粉，增强菜品的口感。 3、牛肉切块，焯水去血沫；热锅凉油，放入葱姜蒜炝锅，放入牛肉；倒入少许老抽上色，生抽料酒，翻炒均匀；放入西红柿和洋葱块，依据个人口味加入番茄酱（增加口感），大火翻炒均匀；放入热水，没过材料，再加一枚大料，大火烧开；煮沸之后加入土豆块，调小火，盖上锅盖，倒计时40分钟。注意：中间翻几次，还要留意火大小防止煮干；这个时候土豆已经部分煮化，如果之前水放多了要大火收汁，出锅前放盐调味。 |
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