文/药学部 廖小红主管中药师 1 茯苓 茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,取茯苓个,浸泡,洗净,润后稍蒸,及时削去外皮,切制成块或切厚片,晒干。茯苓最早见于《神农本草经》,被列为上品,称”主胸胁逆气,忧恚,惊邪,悸心下结痛,寒热烦满咳逆,口焦舌干,利小便。久服,安魂、养神,不饥、延年”。 2 临床上常用的有茯苓、茯苓皮和茯神,主要异同点如下: 3 茯苓、茯苓皮及茯神图片 茯苓 茯苓皮 茯神 4 茯苓红枣瘦肉粥 茯苓功效广泛,不仅是常用中药,还可以加工成食品,此外还具有保健功能。比如做成茯苓饼,茯苓红枣瘦肉粥等。茯苓红枣瘦肉粥适合梅雨季节食用,起到健脾祛湿的作用。 材料:茯苓15g、红枣3枚、瘦肉30g、粳米50g。 做法:将红枣洗净剖开去核,茯苓捣碎,瘦肉切碎,与粳米共煮成粥。 作用:健脾益气,祛湿开胃。适用于脾虚湿盛,体倦乏力及梅雨季节食用。 |
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