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对于蒲公英的功效，以前真的感觉很一般。原因是这种东西在我们这边实在是太多了，基本上但是把它当作猪草，采摘回来洗干净了，再剁碎了和其他的青菜煮熟了给猪吃。在当时很少有人去采挖蒲公英来吃，只有一些老人说蒲公英炒制以后，可以做成蒲公英茶喝。 可是，有一次陪朋友去医院里抓药，就看到了药方上居然有蒲公英。感觉非常好奇，蒲公英真的可以入药吗？老中医就说了，蒲公英入药有十分悠久的历史了，其全株都可以入药的，具有清热解毒，利尿散结方面的功效。 听这个老中医说，秋季以后采挖的蒲公英是最好的，尤其是蒲公英的根药效更佳。不仅对于平时常见的感冒发热有效果，而且还对于急性乳腺炎，淋巴腺炎，胃炎、肝炎、急性结膜炎，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染等都有很好的治疗效果。 而入药所用的蒲公英就是在晚秋时节，并且还会特意把它的根挖出来，去掉泥把清洗干净了在把它晒干就可以了。以前农村的一些老人，还用蒲公英的根来泡茶喝，说有醒脑提醒的功效。另外蒲公英的根还能腌泡着吃，口感也非常不错。 现在正是春季，而春天所采挖的蒲公英是最时候用来做菜吃了。蒲公英的食用方法也是比较多样的，其花、叶子、根都是可以食用的。像蒲公英的叶子是可以直接生吃的，而如果感觉蒲公英的叶子有点苦味的话，在食用之前沸水焯一遍，然后在烹饪，这样可以有效减少苦味。有不少认就喜欢把蒲公英焯一遍水之后，凉拌着吃。不过，农夫更喜欢的是用蒲公英炒肉丝吃，听说还有补中益气解毒的功效。尤其是对蒲公英根的喜爱程度要远远超过叶子。 你们爱吃蒲公英吗？阳春三月，头茬蒲公英是最嫩的，喜欢的朋友们可不要错过了哦！切记要把蒲公英的根也挖出来，功效比叶子更佳哦！ |
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