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本 期 导 读 春天对应五脏为肝，肝对应五味为酸，但春天就一定要吃酸吗？ 春天不止酸味 经常听到有病人问： 「现在是春季，我是不是应该多吃点酸的东西？」 「现在是夏天，我是不是应该多吃点苦瓜？」 虽说五味对应不同的季节，但是不是只局限于某一种味道呢？从《黄帝内经》的论述中我们可以看到，味道对脏腑的影响并不是那么单一的。 《黄帝内经》曰：
可见，春季是否应该食酸味，要因人因事的不同而具体看待。现在，我们正值春季，万物复苏，草木生发，与肝胆同气相求。 春天是疏通肝胆的最佳时节了，肝胆之气借助春季气运能够更好地舒展阳气、疏通经络，所以《内经》所说辛味之所以「补肝」，是因为可以顺应木气的特性，助其生长。 以「辛」味助肝胆之气升发 肝胆病人如有气郁或血瘀的病机，则可在此时节抓住时机，利用大自然的春「生」力量来疏通肝胆，治疗相关的疾病。 医案 1： 张某（女/32岁） ✎ 主诉：主诉为偏头痛，伴随肩颈疼痛，偶有反酸烧心。 ✎ 诊断：舌淡红苔薄。脉左关上弦紧。诊断为胆经不通。 ✎ 用方：柴胡15克，黄芩12克，清半夏9克，郁金15克，炒白术15克，茯苓20克，海风藤15克，羌活6克，防风6克，陈皮12克，青皮6克，桑枝12克，石菖蒲15克，藁本12克，7剂煎服。 处方中，用了小柴胡汤加二陈汤配合风药，这里就是利用众多辛味药物来疏通胆经，助胆气升发，同时兼顾脾胃运化。 ✎ 对症食疗方：陈皮12克和葱白三厘米切碎，泡水服用。 陈皮理气健脾、葱白辛温，也是利用辛味来起到疏通的作用，适用于症状较轻的人士。 医案 2： 王某（女/43岁） ✎ 主诉：乳房胀痛，肩颈疼痛，头晕，月经量少偶有痛经。 ✎ 诊断：舌淡红苔薄。脉左关弦浮，沉取虚，左尺虚。 诊断为肝血瘀滞，肾精亏少。 ✎ 用方：生香附12克，荔枝核9克，薄荷9克，郁金20克，白蒺藜20克，赤芍15克，丹皮9克，川芎15克，当归15克，生地12克，熟地12克，川断15克，川牛膝20克，鸡血藤12克，海风藤12克，红藤12克，七剂煎服。 处方用活血化瘀兼补肝肾的方法，同样是利用辛味以通为主，因病人兼有肝肾亏虚，所以适当用了补益肝肾的药物，以春季应肝木，达到事半功倍的效果。 虚火上炎，以「酸」敛肝 酸味与辛味，有截然不同的功效，春季有时需要食酸是为了预防木气升发太过而引起虚火，因为酸味有收敛的作用，此时则为「泻肝」。 而《内经》所说的「酸生肝」，是针对肝阴虚的情况而说，用于治疗因肝阴虚而导致的虚症，因为酸味又有敛肝补血的作用。 医案 3： 赵某（女/39岁） ✎ 主诉：头晕耳鸣，腰膝酸软，偶有失眠，月经量少。 ✎ 诊断：舌淡白苔薄。脉左关尺弱，右关虚。诊断为肝肾阴虚。 ✎ 用方：党参12克，麦冬12克，五味子9克，生山萸肉15克，当归12克，川芎9克，白芍12克，熟地15克，怀牛膝30克，鸡血藤12克，生牡蛎20克，炒白术30克，茯苓15克，14剂后头晕耳鸣消失，腰仍有酸困。 医案中的这位患者，就是单纯的肝肾阴虚导致轻微的虚火上炎。我们除了常用的补益气血的药物之外还辅助了酸味的药物，如五味子、山萸肉、乌梅等。 ✎ 对症食疗方：五味子，一天3克泡水饮用。
网络图片，如有侵权，请联系删除 肝藏血，脾统血，所以如果兼有一定的食欲不佳，脾胃运化不良，可以饮用酸梅汤。 需要注意的是，有些人肝胆之气郁滞，本来借助春阳能够减轻瘀堵的程度，但因错误判断脏腑的状态，盲目食用了有收敛作用的酸性食品，不仅会抵消这种借力，甚至加重阻塞。这时就要用辛味食物或药物来加大疏通的力量。 所以春季既是肝胆疾病的加重期也是治疗的黄金期，关键要看病因为何，我们是否正确针对肝胆的阴阳偏极状态： 从「阴」的角度看，酸味能对补肝血起到作用，是一种「补肝」，但从「阳」的角度，还要考虑辛能通肝郁，也是一种「补肝」，在相反的身体状态下则为「泻肝」。 我们常听到的春季要吃酸味，其实酸味入肝对大多数人来说是一种模糊的概念，如果不加辨证贸然使用酸味来进行食疗，有可能会加重肝胆的阻滞。我们要把握住两个大原则：不通则用辛，虚则用酸，若两者同时存在则根据病机所占比例进行加减。如果病机复杂就不建议自己进行食疗，而是找专业的中医师进行细致的诊断。 作者：李岸，中医师，国家二级心理咨询师。传统中医传承人，扁鹊脉法传人，在喜马拉雅开设「甘草中医」专栏，长期致力于推广中医文化工作。善于运用经方调理体质，注重身心同治。擅长治疗肿瘤、高血压，糖尿病等内科杂病。 虚火上炎、胃口不佳宜饮的酸梅汤 2人团购价26.9元（原价29.9元） 正安国货铺 酸甜酸梅汤 小程序
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来自： 为什么73 > 《正an个人收藏爱好》
