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大家好，我是美食小云，在以前，几乎大部分家庭生活条件都不算特别好，当时想吃到一点好的食物都非常困难，后来整个社会的经济状况有所提升，各家庭的生活条件逐渐好了起来，开始注重吃的好，而如今，随着生活条件的进一步进化，比起吃的好很多，家庭更在乎如何吃的能健康一些。
排骨在许多家庭心中是一种既能满足口腹之欲，又是一种相当不错的食材，排骨指的是牛逼，羊，猪等动物体肉肉剩下的肋骨或者是脊椎骨，上面还附着少量的肉类，作为我们餐桌上最为常见的一种食材，营养价值相当不错。
很多人喜欢用排骨来炖汤，相当的有营养，排骨中除了有丰富的蛋白质，脂肪以及维生素外，还有着磷酸钙，骨胶原蛋白等，可以为小孩和老人提供钙质和蛋白质，但是有的时候炖排骨总会出现排骨已经煮了，但是还不够入味的情况，那么一道美味的炖排骨到底应该怎么做呢，一起来看一看吧。
首先，我们将新鲜的排骨清洗干净，然后过一下清水捞出剁成小块，然后再将排骨放入一个大碗中，加入姜片，少量的料酒和白醋，搅拌均匀后腌制15分钟，将腌制好的排骨，冷水下锅加入生姜，大火焯水，等待泡沫全部出之后，即可将排骨捞出，清洗干净，准备备用。
这是我们在重起一锅，放入清水，葱，姜等其他食材，大火加热，将水烧至五成，时下排骨转小火慢炖，同时按照自己的口味加入调味料，这是盖上锅盖，小火慢炖收汁，撒上一点葱花即可食用。
以上就是我为大家分享的排骨的做法，大家学会了吗。 |
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