 白鹃梅(Exochorda racemosa)来自于蔷薇科，白鹃梅属。别名茧子花，金瓜果，九活头。 Exochorda：exo外边+chorde纽，指纤维生于胎座的外面上。 灌木，总状花序，花白色，基部有短爪。雄蕊15-20，3-4枚一束着生在花盘边缘，与花瓣对生；心皮5，花柱分离。 产河南、江西、江苏、浙江。生于山坡阴地，海拔250-500米。 【资源志】根皮、树皮：用于腰骨酸痛。 文中的白鹃梅是在昆明植物园遇见的，是个眼熟的植物，因为之前在南京上学的时候，在野外遇到过白鹃梅。 蛮欣喜的，他乡遇故知的感觉，搜索白鹃梅的时候，有提到他可用为蔬菜的文献，但是下载不下来，就换一篇吧，我们来看那些可食用的木本植物。 木本蔬菜亦称树菜，指人们餐桌上用以佐餐的野生或半野生木本植物，其食用部位包括芽、嫩茎、叶、花、果。 木本蔬菜素有“天然绿色食品的森林蔬菜”之美誉，是世界植物资源特别是野菜资源中极其珍贵的部分，具有较高医疗保健作用和回归自然、无公害的特点。 木本蔬菜生命力强，野味浓郁，风味独特，矿物质含量高，富含多种维生素、蛋白质及人类膳食纤维，是一项极具开发潜力的食品资源。 森林蔬菜不仅丰富了蔬菜种类，而且调剂了蔬菜淡旺季，繁荣了经济，改善了生活。 茎菜类可作蔬菜的器官是幼茎、根茎和嫩枝，如豆科的合欢、刺槐、紫藤等，杨柳科的垂柳，杜仲科的杜仲等。 叶菜类可作蔬菜的器官是嫩叶，如杨柳科的小叶杨，豆科的羊蹄甲、铁刀木，大戟科的守宫木，马鞭草科的大青等。  花菜类可作蔬菜的器官是花、花蕾、花序、花苞，如蔷薇科的白鹃梅、梅、杏、梨、月季等。 豆科的刺槐、槐树，木兰科的玉兰，腊梅科的腊梅，锦葵科的木槿，木犀科的桂花，梧桐科的梧桐等。
果菜类可作蔬菜的器官是果实、种子及幼嫩荚果，如蔷薇科的杏，豆科的决明，壳斗科的锥栗、水青冈、茅栗等，白榆科的榆树,芸香科的花椒,木茄科的小米辣等。
木本蔬菜克服了草本蔬菜需反复耕种的弊端，可多年免耕或基本免耕收获，这种耕作方式和传统精耕细作完全不同。 木本蔬菜的这些特性更有利于进行不施或少施化肥、农药的无公害种植，这使得木本蔬菜的无公害种植从外界条件方面保持其野生特性。 木本蔬菜，营养价值高、绿色无公害以及生长区域的局限性等特点致使其价格是普通蔬菜的几倍甚至几十倍，大大提高了其经济效益。 市场上常把木本蔬菜定位为高档消费品，售价的提高使其具有较好的经济效益。 木本蔬菜营养丰富，含有大量的纤维素、蛋白质、人类膳食纤维、矿质元素等。大多数木本蔬菜营养价值高于栽培蔬菜，如腊肠树，其营养价值是任何草本蔬菜无法比拟的。 木本蔬菜具有较高的医疗价值，如枸杞多糖，有增强非特异性免疫作用，山苍子中的芳香油有抑制黄曲霉素的作用，银杏中的黄酮和内酯具有防止心血管疾病作用。 聚果榕是印度传统的药用植物，用于止泻、抗炎和治疗痢疾。 另外，刺五加、龙牙楤木等少数种类为常见的中药配料，如龙牙楤木茎叶中均含皂甙，具有补气活血、祛风利湿、止痛等作用，对癌细胞也具有抑阻作用。
树菜的介绍就到这里啦，现在不是蔬菜啦，就特别想把能吃的植物都大面积养殖起来，丰富我们的蔬菜食谱，也间接的补充营养，来治疗疾病。 若是开一个树菜餐厅，或是弄一片树菜种植基地，也是一个不错的创业思路呢。
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（1）木本蔬菜的研究现状及前景展望(综述) 张凤云 钟凤林 黄慧燕 杨碧云 韩志君 李亮 林义章 福建农林大学园艺学院 福建 福州
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