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图 中国酒业协会每年的开年论坛就是中国国际酒业发展论坛。3月24日，作为第十三届中国国际酒业博览会的重头戏的2019年中国国际酒业发展论坛在中国酒城泸州举办。本次论坛的主题为“因为关注所以极致”。与会演讲嘉宾畅所欲言、各抒己见、头脑风暴、观点碰撞，不仅信息量大，而且立意高远、观点出新。
图 酒业新场景，由被动式社交分享型向主动式个人享受型转变，而且是不可逆的转变。 针对酒行业表面上看勃勃生机，实际仍面临着严峻考验的现状，面对机遇和挑战，企业如何做到专注，如何提供极致的产品和服务，推动行业的高质量发展。中国酒业协会理事长王延才认为，由新消费需求衍生并且快速形成的酒业新场景，由被动式社交分享型向主动式个人享受型转变，而且是不可逆的转变。消费体验背后所蕴藏的是，消费者希望了解到酒的原料、酿造、历史、文化、艺术、科技、健康等。在消费者越来越懂酒，消费越来越理性的时候，产品品质将成为决定企业发展的核心关键。只有专注品质，才能传承经典；只有专注品质，不懈创新、精益求精，才能提升技艺，酿造极致化产品。无论什么商业模式，能够满足日益变化的消费需求就是好的商业模式，能够提高产业链效率，提高消费的便利性和体验感，就是好的极致营销模式。 创造极致的专注是一种信仰，成就极致的专注是一种永无止境的追求。
图 匠心更多体现是诚实，是坚守，是一丝不苟，是追求品质完美。专注应该是匠心的汇聚、升华和创造。中国酒业协会副理事长兼秘书长的观点是，“术到极致，几近乎道”。他认为，创造极致的专注是一种信仰，成就极致的专注是一种永无止境的追求。世界烈酒不乏因为专注之酿，所以极致的美酒，法国的干邑，苏格兰的威士忌，墨西哥的龙舌兰，牙买加的劳姆酒等。中国白酒可谓专注中的专注，极致中的极致。是最有历史感的极致，是最有丰富文化内涵的极致。缘由是中国是人类酿酒的发源地，世界蒸馏酒的发明者。中国白酒是世界上绝无仅有的自然酿造的美酒，道法自然，天酿美酒，更是天人合一的完美融合。在酿酒过程中，酿酒大师与数以万计的微生物携手共酿，从而酿成了世界上工艺最复杂，生产周期最长，活性物质最丰富，对感官的冲击最强烈，当然也是成本最高的美酒。纵观世界酒林，唯中国人酿酒的信仰是为酿造完美而酿。 抒写高质量发展新篇章，需要我们大力弘扬工匠精神，高品质酿造中国美酒。
图 中共泸州市委副书记、市长杨林兴表示，满足人民美好生活需要，推动中国白酒飘香世界，是酒城泸州义不容辞的责任和担当。我们专注于保护好产区生态，为泸酒甘洌芬芳注入“源头活水”。我们专注于传承好传统技艺，执着坚守泸酒千年文化精髓。我们专注于发掘好历史资源，不断提升泸酒的核心竞争力。我们专注于把控好产品质量，筑牢泸酒最重要的“生命线”。 来源：中外酒业 |
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