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冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求  /// 食 材 冬笋 1个、冬菇（泡发）半碗、姜 3片 酱油 、蚝油、糖 适量 /// 步 骤 1、冬笋滚刀块，泡发的冬菇去掉老蒂切块。  2、煮沸的水中加少量盐，将冬笋焯水捞起备用。  3、锅中热油，姜片炝锅，加入冬菇煸炒出香味。  4、加冬笋一起再炒半分钟，倒入小半碗泡发香菇的水。加酱油、蚝油、糖调味。水烧开后转小火焖5分钟，转大火收汁出锅。  冬笋与冬菇互相吸收了对方的精华 只需简单的烹调，便有如此鲜美的滋味  看了小编上面的介绍，这道冬笋烧冬菇的方法你学会了么？ |
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