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鸡肉是一种营养价值很高的肉类食物，从小就不喜欢吃猪，但是，牛肉羊肉又比较贵，鸡肉成了我的不二选择。最近，终于可以按时下班了，晚上有充足的时间可以做自己想吃的美食，来上一道蜜汁鸡块儿，也是很不错的啊！ 【1】准备食材 鸡块，蜂蜜，葱，姜，料酒，食盐，酱油 【2】制作流程 鸡块放入清水中清洗干净，沥干水分，放入盘中，加入适量的料酒，盐，酱油等搅拌均匀腌制15分钟。葱洗净后切成葱花，姜洗净后切成丝。 锅中加入适量的油，油热后将姜丝放入锅中快速煸炒出香味，将腌制好的鸡块沥干水分，倒入锅中快速翻炒，当鸡块儿炒至表皮发黄，肉质变白时，倒入准备好的蜂蜜和酱油，加入少许料酒，大火翻炒均匀。大火翻炒一分钟左右，改用小火将鸡块焖煮5分钟左右，最后加入少许盐提味，改用大火收汁即可出锅装盘食用。 【3】烹饪小贴士 鸡块儿放入清水中，清洗干净，去除表面的血水。做这道蜜汁鸡块的时候，鸡块不要太大，大小均匀，这样可以让在鸡块翻炒的时候受热均匀，能够成熟一致。 鸡块要提前撒上少许盐、料酒等腌制，这样可以让鸡块在翻炒的时候，更快速的入味。 【4】营养价值 鸡肉中中含有大量的蛋白质，脂肪，还有钙，镁，磷，铁等多种矿物质元素，常吃鸡肉不仅可以有效促进人体内骨胳的生长发育，降低骨质疏松发生概率，同时也可以有效促进人体的新陈代谢，提高人体的免疫力。常食用鸡块不仅可以促进人体，有效的补充维生素，延缓视力衰减的工作，同时也可以改善口腔溃疡，具有健脾活血的功效。
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