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蒸菜在我们的记忆里有着非常重要的地位。基本上每个人对蒸菜都有一种独特的情怀。而且每个人心里都有一道自己喜欢的蒸菜。蒸菜的确很美味，而且吃法也非常多，我觉得只要是蔬菜都可以用来做成蒸菜，并且蘸完料汁的蒸菜会更加的美味，像我小时候就特别喜欢吃洋槐花做的蒸菜，还有榆钱做的蒸菜，野菜做成的蒸菜，我也特别的喜欢。今天我就给大家介绍几款特色的蒸菜。这些特色蒸菜，哪一款让你的吃货心为之所动了呢？  *拍蒜豉香蒸大肠 这道蒸菜是不是与我们平时所吃的蒸菜还是不一样的，跟我们心里所想的种菜的模样一点都不相符。但是这道蒸菜非常的有特色，垫付了我们平时对大肠的印象。  食材：猪大肠、蒜子，阳江豆豉10克，野山椒碎5克，葱花5克，红椒圈5克，农家土榨花生油，致美斋生抽、蚝油各3克，生粉3克，鸡饭老抽、白糖、盐 制作过程： 1. 将盐加入到猪大肠里用处搓洗大约10分钟并且用水水龙头里的水将里面的脏东西冲洗干净。随后我们将洗好的大肠放在沸水里烫一下。再将它捞出用厨房里的纸将它上面的水分洗干净，切成小段。 2. 在吧？猪大肠放在盆子里，再加入一些拍好的蒜末，阳江豆豉野山椒碎，以及上面所准备好的调味品。均匀的搅拌最后再加入一些生粉，充分的搅拌一下，放到蒸箱或蒸锅里，大约10分钟之后就熟了。把切好的葱花还有红椒圈撒在上面，再浇上一些花生油这样香味立即就出来了，特别的美味。 *三色蒸菜 我非常的喜欢这道美食，因为它的色泽非常的鲜艳，而且很好看。特别能勾起我的食欲，不知道你们会不会和我有一样的想法。  食材：胡萝卜、芹菜叶、紫甘蓝、玉米粉芡、面粉、芝麻、蛋清、精盐、香油、蒜泥、 制作步骤： 1. 将准备好的胡萝卜洗干净之后切成丝儿，再把芹菜紫甘蓝改写干净切成丝儿 2. 往胡萝卜丝里添加一些玉米粉进行勾芡。将面粉分别加入芹菜叶和紫甘蓝中。同时再拌上一些蛋清，还有清油。放在蒸笼里大约5分钟之后取出。 3. 将调好的料汁分别的浇在胡萝卜丝，芹菜叶，还有紫甘蓝中，把他们分别装在不同的篮子里就完成了。 *海胆柱鲜虾蒸蛋 这道美食看过之后你就不舍得吃它，因为它的颜值太高了，你根本就不忍心去破坏它。而且在很远的地方就能闻到它的香气。  食材：大连海胆一个，鲜虾，宗谷柱，鸡蛋两个，香菜叶一片、盐、鸡粉 制作步骤： 1. 把海带里面的肉取出来，用水管里的水将里面的黑色小莉冲走。 2. 将虾的头和壳都去掉，把尾部留下来。然后把虾从中间分开，把虾线给调掉同时还要把里面的水分给吸干。 3. 将东湖住放在姜葱水里蒸一下，等到它变软之后再取出来。 4. 把60度的热水倒咋蛋液里，同时还要加上一点盐和鸡精进行调味。然后把它们放在一个容器里，一并放入蒸箱里，蒸到7分熟的时候再将它取出来。把刚才准备好的海带放在蒸蛋的上面，然后再把剩余的蛋液倒进去，再次放在蒸箱里，蒸到九成熟。 5. 将它取出，然后把鲜虾瑶柱香菜都放在蒸蛋的上面，再次放入蒸箱里蒸大约5分钟左右，这道美食就完成了。 |
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