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▽ 亲爱的陛下们晚上好呀，特别爱吃腌菜的的小笼包来报道啦！ 对一个东北人来说，家里总少不了咸菜坛子。 就比如我家就是，大缸小坛一大堆，各种咸菜一顿腌。什么酱黄瓜、酱萝卜、蒜茄子、辣白菜、苤蓝疙瘩、榨菜疙瘩......反正你想到的一切都能腌~ 其中我几乎每顿饭都按有，可以说吃它长大的了，就是酱萝卜！ 小时候，我姥姥总跟我说萝卜赛人参，没事多吃能顺气~后来才知道白萝卜还真有「小人参」的称号，看来营养真是不一般！ 原来我是从小吃「人参」长大的，承让承让，哈哈哈哈哈。 要说我们的家那的萝卜也就几毛钱一斤吧，便宜到满满街滚，哈哈哈哈哈。 不过，目测现在全国萝卜都不贵，前两天买了一根萝卜花了 1 块多，正经能吃好几天呢~ 萝卜片不用切太薄， 4、5 mm 左右就成。杀水这不一定要，到杀出来的水的时候，最好再用手攥一下，这样萝卜吃起来才脆脆的~ 腌好的萝卜咸辣微酸，老脆爽了！嘴里没味儿、吃不下饭，来碗热乎乎的粥，就着这脆生生的萝卜，想想就很爽~ 文章里提到的 10g 白砂糖、5g 蚝油、15g 生抽、10g 醋。是个比例，同样的配方腌其他菜也好吃，比如黄瓜、莴笋、莲藕、辣椒、洋姜、嫩姜、鲜蒜...... 能想出来的菜你们都可以试试。 今天我把我们家的独门腌萝卜秘方交出来，剩下的就看你们了！ 接下来 一起来看下视频菜谱吧 ▽ 视频看完了 包子还有更详细的图文步骤 一些具体操作细节 也都给陛下们写的很清楚哦 白萝卜一根、小米椒、大蒜、生姜 蚝油、白糖、生抽、醋、盐
白萝卜洗净后对半切开，然后切成薄片。
将切好的萝卜片放入大玻璃碗中。加入量少盐，然后用手拌匀，让萝卜片和盐充分混合。静置 20 分钟，让盐充分杀出萝卜中的水分。挤出萝卜中的水分，将玻璃碗中的水倒掉
取半头大蒜切成蒜末，一小块生姜切丝。
根据个人口味取少许小米椒切成末，然后将蒜末、生姜末、小米椒放入萝卜中。加入 10g 白砂糖、 5g 蚝油、 15g 生抽、 10g 醋。
拌匀后，将玻璃碗封一层保鲜膜，放入冰箱泡 24 小时即可。
✎ 2019 . 03 . 25 天气雨 上上周没有买到韩式辣酱 （我自己平时用的比较多的牌子是 Sempio，清净园） 上周没有买到鱿鱼 周末终于愉快的吃到泡菜炒鱿鱼 你们懂特别想吃一个东西 但是又吃不到急得抓耳挠腮的感觉吗？ 陛下们最近有啥特别想吃 但是又没吃到的东西吗？
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