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蔬菜是日常饮食中不可或缺的一部分，种类繁多，做法多样，美味的佳肴为人们的生活增添色彩，最常见的有白菜、西兰花、胡萝卜、韭菜等等，合理的膳食离不开蔬菜，但是接下来说的这种蔬菜，生活中很常见，而且在蔬菜中含钙量第一，但是很多人却把它当垃圾扔掉，实在是可惜。  这个菜就是萝卜缨，也就是萝卜的叶子，人们一般买回来萝卜，很多人都直接将萝卜缨扔掉，但其实萝卜缨的营养价值是非常高的，尤其是红萝卜缨的含钙量，在所有蔬菜中，含钙量是排在第一位的，补钙效果好，是一种老少皆宜的食材。  而且萝卜缨含有丰富的膳食纤维、维生素C和水分，食用后可润肤养颜，促消化预防便秘，有助排出体内多余的油脂，减少脂肪堆积。另外，萝卜缨含有丰富的维生素A和钼，而钼这种物质是组成眼睛虹膜的重要成分，所以食用后对眼睛特别好，对预防近视、老花眼、白内障有一定的作用，所以老人小孩都可以吃点。萝卜缨做法多样，接下来为大家介绍一道萝卜缨炒豆腐，清爽可口。  做法1：先将萝卜缨择洗干净，锅中放入适量清水，放入少许油和食盐，水开后放入洗好的萝卜缨焯水，变色后捞出过凉 水沥干，然后切得小一点，豆腐切成小块备用。 2：锅中放入少许食用油，油热后放入蒜末爆香，炒香之后放入切好的萝卜缨翻炒。 3：翻炒片刻后放入切好的豆腐块，加点生抽、食盐、白糖、料酒继续翻炒，翻炒均匀即可出锅 这样一道萝卜缨炒豆腐就做好了，豆腐本身也是很好的补钙食材，大家看完学会了吗？不妨试着做一做，看完文章觉得有用的话不要忘记收藏。  |
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