|
大家好，我是小柳，很高兴又跟大家见面了。今天给大家分享椒盐酥饼的做法，做出来外酥里软，层次丰富，非常的好吃。在300克面粉中加入三克的盐，增加面的筋性，然后倒入180毫升的温水搅拌成絮状，再加入15毫升的食用油。然后下手揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜，醒面35分钟。  下面我们来开始制作油酥，在小碗中准备40克的面粉，加入5克椒盐粉。再加入40毫升的热油，用勺子搅拌均匀备用。  35分钟以后，面团醒发好以后，案板上撒一些干面粉。把面团揉圆，然后擀成长方形的大面饼。厚度大概为两毫米左右就可以了。在面饼上均匀的抹上一层油酥，从底部向上卷起来。  再用刀切成大小均匀的8个面剂，然后把每个面积的收口处捏紧。然后再用擀面杖擀成正方形的小饼。  锅中烧油，油温5成热的时候下入饼坯。烙制小饼两面金黄，鼓起后出锅即可。  这样做出来的椒盐酥饼，外酥里软非常的好吃。好了，我们下期再见。 |
|
|
