【孔雀开屏鱼】 孔雀开屏鱼是一道特色传统名菜,属鲁菜系,此菜是春节节日年菜,一有喜庆祥和的意头,二鱼肉经清蒸后,不仅保持了原汁原味,还十分鲜美嫩滑。 孔雀开屏鱼 【回锅香辣猪蹄】回锅香辣猪蹄,用的是熟熟蹄,配上几个辣椒,很入味,鲜香之中带有恰到好处的辣的味道,回锅中稍微焖一焖,鲜香麻辣的回锅猪蹄花就做好了。更特别的是,味道更浓了,端上餐上桌香味四溢,让人食欲大开。猪蹄的口感,软硬适中,软糯香辣、齿颊留香,吃起来既不油不腻,又保持了肉皮的脆感。 回锅香辣猪蹄 【孜然羊排】 羊排是羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软,撒上香味独特的孜然粉,一道让人垂涎三尺的美味佳肴由此而生 孜然羊排 【锅包肉】锅包肉,原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。 锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。 锅包肉 【红烧鲤鱼】红烧鲤鱼是一道以鲤鱼为制作主料,以花生油、湿淀粉、大蒜、酱油等作为辅料制作而成的家常菜,红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主,口味属于咸鲜,呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用;凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。 红烧鲤鱼 【粉蒸牛肉】 粉蒸牛肉是四川省地方传统名菜之一,属于川菜系,主料是牛肉和大米,菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。 粉蒸牛肉 |
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