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手抓饼是一道地道的特色美食小吃。手抓饼吃起来又酥又脆香的很，我还记得自己在上高中的时候最爱吃的就是手抓饼了，有时候一天三顿都吃手抓饼，吃的上火，大家千万可不要学我啊，虽然毕业多年，但是爱吃手抓饼的习惯一直没有改掉，平时就喜欢自己在家自制手抓饼，今天把方法分享给大家，希望大家能够学会自己在家做手抓饼，非常的好吃。 【1】准备食材。 首先我们准备好制作手抓饼的食材和配料：面粉，食盐，玉米油。 【2】制作步骤 1.首先我们准备一个干净的碗，碗中加入适量的面粉，加入少量的盐，加入一些玉米油，然后往其中加入适量的清水，均匀的搅拌，搅拌成面絮状，然后我们直接用手揉面，把面揉成光滑的面团，揉面多揉几分钟，这样做出来手抓饼更加的美味好吃。 面团揉好之后，我们把面团放入碗中醒半个小时。然后我们把面团在案板上揉成长条，用刀子切成大小均等的面块。 2.把切好的面块揉成光滑的面团，然后准备一个干净的刀把面团切条，从里面往外拉搓成长条，把长条卷成花卷状，然后我们用擀面杖把做好的面团擀一下，擀成博饼，不要擀得太薄。 煎锅中加入适量的油，油热之后我们把饼放入油锅中慢慢的煎烙，在烙的过程中，我们记得要经常的翻一下面饼，还要注意锅内的油量，如果油太少了就要适量的加油，因为手抓饼还是挺吸油，炸至两面金黄，然后打上一两个鸡蛋，把鸡蛋用铲子打碎使其均匀的能能够粘到煎饼上，之后我们就可以出锅。 我们还可以准备一些配菜，比如说香肠，青菜，培根，榨菜等等，用手抓柄卷起来吃起来非常的不错。  |
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