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我们经常听到这样的一句话，巧妇难为无米之炊，所以想要做成我们生活中各种各样的美食也是绝对离不开生活中各种各样的食材，其实有些食材在进行烹饪的时候直接清洗干净就可以烹饪了，但是有些食材在烹饪之前也是必须要经过泡发，才可以进行各种各样的烹饪，就比如说木耳，银耳，腐竹等等，说到木耳的话，也是我们很多家庭厨房必备得一组食材了，可是在做木耳的时候也是必须要经过泡发才能够进行烹饪的，但是怎样才能够让木耳泡发的时间更快呢？其实也是需要掌握一些技巧的。泡木耳千万别直接加水，多加这“2种”东西，泡发速度又快又干净。
首先我们要准备一个密封罐子，然后再把木耳放进这个密封罐子里边，接下来加入一勺白糖，一勺面粉。再往这个玻璃瓶里面加入一些清水，但是一定要用凉水，千万不能用热水，如果直接用热水的话，也确实是不太容易让木耳泡发开了，而且泡发出来的木耳口感吃起来特别发黏，甚至木耳里面的营养程度还会被这些溶液直接给稀释掉，那么吃起来的营养程度也就没有那么高了。
接下来我们把瓶子密封好，然后反复地也加入白糖之后，就可以加速木耳的吸水能力了，而且能够让木耳泡发的时间更快一些，但是加入面粉的话，也是为了能够让墨尔的灰尘以及上面的杂质自己跑出来。把盖子密封好之后我们只需要不停的进行摇晃，三分钟就可以把我们的木耳泡发好了，三分钟过后的时间我们就可以把瓶盖打开，然后再把刚才泡发的木耳倒出来，再用清水把这些木耳冲洗干净就可以了，这个时候你就可以看到这些木耳泡发的速度也真的是相当快，而且发出来的木耳个头是比较大的，口感吃起来也是相当爽脆。
那么用这样的一个方法泡发出来的木耳，我们把刚才泡木耳的水直接倒出来，就可以看到在木耳的褶皱里边的脏东西特是特别多的，那么这些脏东西以及杂质也全部都在这些水里边，可以说自动都跑出来了，那么面粉里边也是吸附了很多粉尘颗粒。其实用这样的一个方法泡发木耳，速度也确实是非常快的，而且泡发的木耳特别干净，所以在平常的生活中也是可以尝试着用这样的一个方法泡发木耳，节省时间泡发出来的木耳又特别干净，可以说一举两得呢。
但是在这里需要提醒大家的一点是，我们也都知道木耳泡发的时间太长的话，也是绝对不能够使用了，在夏天的话泡发差不多8个小时，以上的话也是绝对不要再吃了，在冬天的话超过24小时以上也就不建议大家吃木耳了，因为木耳泡发时间长的话在促进我们身体的话也会产生很多对人体有害的一些毒素，对我们身体只会有害而无益。 |
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