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导语：木耳切记不要直接用清水泡了，相当于吃虫卵。今天教你一招，3分钟快速泡发，像新鲜木耳一样，虫卵和脏东西全部泡光。 木耳是一种非常营养而且很好吃的食材，因此大家都特别的喜欢吃。而在烧木耳的时候，都是需要提前泡发的，一般情况下都要泡上几个小时，既浪费时间，并且泡出来的木耳口感也不好。今天教给大家的这个小方法，只需要短短的3分钟时间，就可以让木耳迅速的被泡发，而且上面的虫卵脏东西全泡光，泡出来的木耳就像新鲜木耳一样。
1.首先我们准备一个玻璃密封罐，其他的塑料密封罐或者是瓶子都可以。然后根据自家人口的数量，准备适量的木耳。
2. 然后在木耳里面加入一勺白糖，一勺白醋、一勺面粉，然后往里面加入适量的热水，接着用勺子搅拌两下。盖上密封盖，然后这样左右来回的摇晃。 我们在里面加入白糖，是因为白糖可以增强木耳的吸水能力，缩短木耳泡发的时间。 而加入面粉是因为面粉具有很好很强的吸附性。我们都知道木耳的表面有许多的灰尘和杂质，那么我们加入面粉在摇晃的过程中，面粉就可以很好的将木耳表面的灰尘、杂质以及虫卵吸附下来，这样可以使木耳被清洗的更加的干净卫生， 而白醋具有很好的软化作用。这样在摇晃的过程中，就可以使木耳快速变软。我们把盖子密封起来。这样摇晃可以让木耳更好的吸收水分，并且在摇晃的过程中，木耳会不停的发生撞击摩擦。这样就可以很好的把木耳上面的杂质留在水中被冲刷下来，以这种方式来泡发木耳，短短的3分钟时间，就可以让所有的木耳快速的泡发。
3分钟过去了。我们现在再来打开盖子看一下，可以看到刚才非常小非常硬的木耳，现在已经完全被泡发，并且里面泡过木耳的水非常的脏。看一下这个木耳变得非常的大，非常的柔软，就像新鲜木耳一样，扒开木耳来看一下原本非常脏的木耳都变得非常的干净了。因此以这种方式泡发木耳，不仅可以短时间内将木耳完全泡发，并且也可以让泡出来的木耳变得非常的干净柔软。接下来就用木耳给大家分享一道非常好吃，非常下饭的美食 推荐美食：莴笋木耳炒肉片 主要食材: 莴笋 木耳 五花肉 制作方法：
1.首先把清洗干净的木耳倒入到开水锅里面焯水三分钟，把木耳煮至断生立刻放入到凉水中过凉，过凉后控水捞入盘中备用。
2. 接下来把锅烧热，倒入适量的植物油，把切好的猪肉倒进来，把肉煸炒两下，炒出香味。把肉片炒到微微发黄，出油的状态，倒入葱姜蒜以及小米辣椒，再加一勺四川豆瓣儿翻炒出香味，炒至肉片完全上色。
3. 把莴笋片倒进来，大火翻炒一分钟，将莴笋片炒至断生。接着把木耳也倒进来，淋入适量的生抽、少许蚝油、少许白糖，提鲜，几滴香醋、几滴香油，一点点鸡精。不喜欢吃鸡精的，这里就不用放了，大火翻炒至所有调料完全融化。
起锅装盘，一道简单又好吃的木耳莴笋炒肉片就做好了，非常的营养又下饭。 |
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