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芹菜炒金针菇  食材：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油 做法： 1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。 2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。 3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。 4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。 5、肉变色后放入芹菜翻炒。 6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可 茄子炒豆角  食材：茄子、豆角、大蒜、花椒、食用油等一些常用的调料 做法 1、到常去的超市或者是菜市场买新鲜的茄子和豆角，茄子要买没有“皱纹”的，因为这样的茄子才是新鲜的，豆角要买长度都差不多的，因为这样的豆角质量比较好，另外不要认为在超市买的豆角就没有虫子咬过的痕迹，所以还是要自己检查一遍的，然后把茄子和豆角切成小段备用。 2、这一步就是使茄子不变黑，豆角变软的关键，首先把油锅加热，然后放入一点食用油，接着把茄子放进去过一遍油，然后立刻捞出，然后再倒入一点食用油，接着不豆角放进去翻炒一下捞出来。 3、前两步都是在做准备工作，接下来才开始真正的烧菜，首先把油锅加热，然后放入蒜瓣和辣酱炒香，接着放入豆角和茄子翻炒，如果锅中比较干可以放一点水，接着放入食用盐很酱油再翻炒一会就可以了。 排骨  食材：猪小排350克、干鱿鱼50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙 做法 1.干鱿鱼用水洗净后用温水泡发，鱿鱼切细丝，芹菜切段 2.将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用 3.锅烧热，下油烧至6成热，下芹菜、姜片和大蒜炒香 4.下排骨炒金黄 5.加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖 6.加鱿鱼和水，水要没过材料 7.烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟），汁浓，加盐调味即可 水煮鱼  食材：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油 做法： 1.鲤鱼切成鱼片。 2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒） 3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。 4.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。 今天分享这些美食大家喜欢吗，欢迎留言讨论 |
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