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相比苹果，大樱桃在我市算是后起之秀。 在树形构建上，大樱桃也紧随苹果，走上了“纺锤形”之路，在修剪理论上，两者都把张文和“水渠灌溉理论”奉为指导性思想。 大樱桃自由纺锤形两年生树形 张文和老师的“水渠灌溉理论”，因其极简单、极形象又极具指导性而被广大果农所接受和应用。毋庸置疑，“水渠论”贡献极大，正在、继续会稳坐果树修剪主流理论之位。 “水渠论”应用之——刻芽 但是我们需要知道的是，“水渠论”是张文和老师在数十年富士苹果的修剪中摸索提炼而成的，其与苹果修剪反应具有天然的契合性。但在大樱桃修剪上，我们需要用全新的视角去重新认识“水渠论”。重新认识不是为了否定，而是更好的理解和利用。 “水渠论”应用之——“抑强扶弱” 重新认识“水渠论”的窗口，我们放在赵社教老师的“叶面积说”上。 赵社教介绍修剪经验 我们先以中/重短截与缓放这两种手法分别在苹果和樱桃主枝上的修剪反应来开始论述大樱桃修剪“叶面积说”。 我们都知道，苹果树主枝不敢轻易中短截，因为根据水渠灌溉理论，越“堵”，剪口处的“水流”越会“喷泄”，造成的结果是越“堵”越旺、越难成花，并且主枝基部增粗速度加快、硬度也加大。相反，经过拉枝和缓放，延缓了“水流”速度、分散了势力，主枝上却能较容易抽生短枝和成花。因此，在苹果树修剪上，对于枝干比过大的强旺主枝我们一般采取的处理方式就是拉枝缓放或者通过台剪“以大换小”，而对于细弱主枝，我们则会采取中短截方式促旺；但是在大樱桃树上，会出现强旺主枝越缓放，增粗越快（枝干比越不容易控制）、主枝中后部越容易光秃（结果部位外移）的现象，而对于细弱主枝进行短截处理，促旺效果并不明显。那么到底为什么相同的短截手法在苹果和大樱桃上会出现某种程度上“截然相反”的修剪反应呢？ 主枝前两年缓放，增粗明显 赵社教老师说，这是由大樱桃的叶面积所决定的——大樱桃是大叶型果树，其叶片蒸腾拉力和光合作用制造养分的能力均显著强于苹果树。大樱桃强旺主枝越是缓放，越是保留了一根主枝上叶片数量的完整性，其通过光合作用所产生的养分也越多，养分供应给主枝，则主枝增粗速度也会越快，主枝越粗，其中后部则越容易光秃也越难培养细短结果枝群；相反对枝干比过大的主枝进行中/重短截，减小了叶面积和养分供应，主枝基部增粗速度放缓，容易抽生细短结果枝。同样的道理，对细弱主枝进行缓放，由于最大限度的保留了叶面积，促旺效果明显。这就是赵社教老师在大樱桃修剪上总结出的“短截促花、缓放促旺”，也是“叶面积说”最明显的理论来源。 赵社教在七里八湾大樱桃基地对强旺主枝所采用的中短截手法 笔者基于赵社教老师的经验介绍，结合“水渠论”，联想到果树的根和叶就相当于水泵，就形象称之为“根泵”和“叶泵”吧。“根泵”向上“推水”（根系的主动吸水和被动吸水）、“叶泵”向上“拉水”（蒸腾拉力），两者合力将“水流”从果树地下部分“推拉”到地上部分。这个合力，也就是“水渠论”中的“水往高处流”的动力来源。 刻芽未配合摘心，抽生的长侧枝会增大叶面积，促进自身和主枝加粗，两者都不易成花 在果树上，这两种力都存在，并且蒸腾拉力一般要强于根系的吸水力。但我们在对“水渠论”的普遍性理解中，对“根泵”和“叶泵”进行了习惯性忽略，这并不影响“水渠论”对苹果树修剪的指导，相反，“水渠论”更显简化。但是，大樱桃树叶片的蒸腾拉力极强，这在大樱桃叶片遇干热天气易短暂性萎蔫（生理缺水）中可以看出，所以在大樱桃修剪中，我们必须要在“水渠论”之外，重视“叶泵”的作用，将大樱桃叶片的强大蒸腾拉力作为修剪中必须要考量的要素。 抹除几个背上芽和抹掉延长头顶芽周边的竞争芽也是减少叶面积，促进后部分枝的一种方法 综上，只有将“叶面积说”补充到“水渠灌溉理论”中，“水渠论”才会更加贴合大樱桃生长习性、更加吻合大樱桃修剪反应，才会具有更切实、更强的指导作用。 对于“叶面积说”，甘肃大樱桃工程中心主任呼丽萍教授特别强调：对于红灯、美早等缓放不易抽生中短枝的强势品种，通过中/重短截，不仅可以抑制主枝增粗旺长，且可以促发一年生枝，若再配合适时摘心后，便可以利用腋花芽提早结果；对于中庸缓势品种如萨米脱、拉宾斯、先锋和胜利等，则可直接通过拉枝缓放、刻芽配合摘心的方式促发主枝中后部产生中短结果枝群或者花束状短果枝。 为了便于大家更灵活理解和掌握“叶面积说”在大樱桃四季修剪上的运用，后续文章会继续介绍赵社教修剪经验，从他的修剪中，我们细细体味他是如何将两个理论融汇贯通在他的修剪思路中的。 再次声明，以上所说的“叶面积说”，是笔者在现场学习、体证赵社教老师的修剪技艺过程中，不揣浅薄、妄自拟定的说法，受见识和经验限制，笔者未在其它渠道听闻有类似的说法，所以自作主张，认为是赵社教老师的原创经验，所以冠名赵社教“叶面积说”。当然了，如有雷同或笔者理解不到位、与实践相违背之处，敬请广大以“树”为师的果农和专家批评指正！ 来源 天水果树 赵永强 |
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