虾味道鲜美,营养价值高,做法又多多,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“八宝香辣大虾的做法 色泽美观十里飘香”,一起来看下吧! 首先来看下八宝香辣大虾的做法: 材料: 大虾,八宝酱,盐,食用油等 步骤: 1.食材,如太大的虾子适合开背更入味。 2.剪去虾丝,如果是对虾的话要去虾线。 3.备好八宝香辣酱。超市有售,有花生,青豆,辣子,炒菜香辣口味。 4.虾用餐纸去一下水份。防止入锅会溅油。 5.炒锅擦去水份。 6.入油烧热后,加入大虾爆炒。油量适量比平时炒菜多一些。 7.爆出香味后,加入香辣酱。 8.加少许盐炒匀即可出锅。 以上主要介绍了八宝香辣大虾的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款菜喔。接着要给大家补充点关于虾的小知识。 如何挑选大虾1、看外形 新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。 2、察色泽 新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。 3、观肉质 新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。 4、闻气味 新鲜虾气味正常,无异味。 大虾的制作技巧1、教你如何快速的去虾线:虾买回来后,先清洗一下;将虾的长须,以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。 2、烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,味道会更鲜美。 3、海虾属于寒凉阴性类食品,使用时最好与姜、醋等佐料共同食用,即能杀菌,又可以防止身体不适。 以上就是关于:“八宝香辣大虾的做法 色泽美观十里飘香”的分享,希望对你有帮助。 |
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