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洛阳有“四绝”，除了大家都知道的洛阳牡丹，洛阳龙门石窟，你能说出其他两绝么？“面条放坏才来卖，喝汤无勺蹲门外，低脑厮跟满嘴带，皇帝拿来脚下踩，石头开花不奇怪……“洛阳八大怪”，你能说全乎吗？ Part 1 洛阳四绝 龙门石窟龙门石窟位于洛阳市南十三公里处，凿于北魏孝文帝迁都洛阳（公元494年），直至北宋，现存佛像十万余尊，窟龛二千三百多个。 魏窟——公元495年魏宗室丘慧成开始在龙门山开凿古阳洞，500--523年魏宣武帝、魏孝明帝连续开凿宾阳洞的北中南三个大石窟，石阳洞和宾阳洞的修建共费人工80万以上，还开凿了药方洞和东魏时开凿的莲花洞等石窟。
洛阳正骨千载奇术、单传秘诀，伤筋动骨，再造建功。与时俱进，老树新花。 相传，清代嘉庆年间，郭家先人曾经救助过一个过路的外乡乞丐。为报答救命之恩，乞丐将一套正骨手法秘籍与秘方传授给了郭氏先祖。从此，郭家人开始使用这套手法为民众看病，而且在一开始就立下了对内“传男不传女”、对外“看病不要钱”的家规。 河南省洛阳平乐正骨正元堂 到了郭氏第5代传人郭灿若的时候，一场凸现的危机却为“郭氏正骨术”在中原一带声名远扬创造了一个契机。原来，当时郭灿若身患绝症且子嗣尚幼。在不得已的情况下，郭灿若打破了传男不传女的祖训，把绝技传给了夫人高云峰，其中不仅有正骨手法，还有秘传的药方。按“郭氏正骨术”理论：筋骨受伤，主要症结在于气血。因此治疗应本着内外兼顾的原则，着重于修复体内气血，从根本上治疗骨伤。 按常理，这样的绝活都应是在家族内部秘密传承的，但在新中国成立后，高云峰为了让更多百姓受益，力排众议，做出了一个惊人的决定，把郭氏祖传二百余年药方献给国家、公布于世。 洛阳牡丹洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇，由于洛阳气候温和，雨量适中，土地肥沃，加之园艺大师们巧植善种，培育出许多色，型皆佳的珍品，使牡丹变异千种，名品日增,誉满全国，遂有“洛阳牡丹甲天下'之称。
今日牡丹花更好，五洲四海争相来。在洛阳牡丹盛开的日子里，花开如海，人似潮涌。九衢游人慕名而来，还有许多外国朋友和侨胞，跋山涉水，远渡重洋，来观赏洛阳牡丹的独特风采，都为这'花中之王'所倾倒，所陶醉，真乃是'花开花落二十日,一城之人皆若狂'。 洛阳水席所谓'水席'有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。
洛阳水席，历史悠久，古今驰名。千年以来，久传不败。红白大事，宴请宾客，率先用之。所谓“水席”，有二层含义。一是以汤水见长，二是吃一道换一道，一道道上，象流水一般，故名“水席”。 Part 2 洛阳八怪 洛阳八大怪，是指在以洛阳为中心的河洛地区出现的八种独特的民风民俗。由于气候、经济、文化等多方面的影响，洛阳地区在衣、食、住、行等方面，形成了一些独特的生活方式。有着丰厚历史文化积淀的洛阳地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”。 第一怪：面条放坏才来卖
洛阳浆面条又称浆饭，是河南洛阳民间的汉族传统面食。因酸味独特而受到洛阳人甚至是外国人的喜爱。浆面条的配料是关键，因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。正是因为这种发酵的酸浆，让外地人猛一下闻到，还以为是面条放坏了。但是，在吃的时候它的酸味几乎都化解在料上，立时会觉得余香满口，回味无穷。 此外，洛阳浆面条还有一个特点，放凉后重新加热食用更有味道。因此民间有“浆饭热三遍，拿肉也不换”、“浆饭热三遍，金子也不换”、“浆饭热三遍，给个县官也不干”等多种说法。 第二怪：喝汤无勺蹲门外
洛阳号称“汤城”，无论驴肉汤、牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤等等，洛阳的汤都有独特的风味。外地人喝汤其实是汤为辅、料为主，而洛阳人喝得就是汤，料是很少很少的，而且洛阳人喝汤不讲究店的排场，要的是汤的味道，即使在深巷角落里照样不愁没人来，汤就是洛阳饮食文化的最鲜明特点! 在洛阳喝汤还有一些匪夷所思的“汤的故事”，其一：加汤不要钱。其二：汤馆多得数不清。其三：喝汤用筷子。其四：有凳子不坐蹲起来。这些都是老洛阳的汤客一直以来的吃法。 第三怪：低脑厮跟满嘴带 洛阳话是洛阳地区所通行的口语，区别于外来移民中普遍使用的普通话，属于中原官话，在河南省内属豫西方言。 区别于普通话的四声，洛阳话中只有平声、上声、去声等三声，中古汉语中的入声已经消失，但与普通话一样存在轻声。 洛阳话中保留了相当多的特有词汇，动词居多，其中很多没有相对应的汉字。 例如： 厮跟，si gen = 一起； 例如，ra俩厮跟着去。（人家两个人一起去） 低脑，di nao = 头；例如，大头儿子和小头爸爸用洛阳话说就是大低脑儿子和小低脑爹。 第四怪：皇帝拿来脚下踩
洛阳有着5000多年文明史、4000年的建城史和1500多年的建都史，先后有105位帝王在此定鼎九州。目前拥有三项世界文化遗产，沿洛河两岸分布着夏都二里头遗址、偃师商城、东周王城、汉魏故城、隋唐洛阳城等五大都城遗址和邙山古墓群。 邙山是洛阳北面的天然屏障，也是战略要地。 俗谚说:“生在苏杭，死葬北邙”。 邙山是古代帝王理想中的埋骨处所，也是世界上古代陵墓分布较为集中的地区之一。有东汉、曹魏、西晋、北魏四朝十几个帝王的陵墓及皇族、大臣的陪葬墓，总数在千座以上。邙山上，大大小小的土包，就是历朝历代帝王将相、达官显贵的墓冢。 如今，洛阳的开发渐渐向邙山上发展，因此，有了“皇帝脚下踩”的戏言。 第五怪：汤汤水水一道菜 洛阳水席是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。它有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。 全席共设24道菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰'带子上朝'；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。 第六怪：牡丹多的像种菜
“春来谁作韶华主，总领群芳是牡丹”。洛阳牡丹花朵硕大，品种繁多，花色奇绝，有红、白、粉、黄、紫、蓝、绿、黑及复色等多个品种。洛阳牡丹以其悠久的栽培历史和众多的品种、宏大的生产规模、丰富的野生资源、高超的栽培技艺、日臻完善的科学理论体系以及具有深邃内涵的牡丹文化，在国际园艺界及文化界享有崇高地位。 第七怪：石头开花不奇怪
洛阳得天独厚的观赏石资源和深厚的赏石文化积淀，吸引了各地的收藏名家和爱好者前来采集、选购和进行学术交流，推动了洛阳赏石文化产业的发展。 第八怪：啤酒一瓶倒下来
在洛阳，洛阳宫啤酒被洛阳人戏称为“夺命11度”。 有网友戏言：8瓶下去后，眩晕6小时，胆量加+200%，物理抗性+30%，物理输出+40%，攻击速度-50%，力量加+20%，敏捷度-40%，智力-50%，走直线能力-80%，真心话+70%，大冒险+60%，吹牛能力+100%；洛阳宫配烧烤，外地人全干倒。 |
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