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现在正是吃也野菜的季节，很多人只知道荠菜可以吃，其实不是的，经常吃的还有三种，做为一个在农村长大的孩子来说，小时候吃过的野菜可不少，有野生的香椿芽、麦蒿、婆婆丁、曲曲菜等，这些都是常吃的，还有很多能吃的野菜，因为对季节的要求很高，我就不一一跟大家介绍了。在农村这4道野菜经常吃，既可以当菜也能当药，每年只能吃一次，过了季节想吃也挖不倒了！今天先来跟大家介绍下这4种野菜，第一种就是荠菜： 
它富含钙、铁、维生素，有缓解疲劳、帮助消化和消肿止痛的作用。吃起来的口感香甜，没有杂味，一般人们挖回家以后可以选择包饺子、凉拌或者是直接蘸酱吃，口感都很不错，每年的三月份我们家都会去野外挖很多回家吃。每年的清明节以前采挖最好！第二种就是野生的香椿芽：
说到这个野生的香椿芽，吃过的小伙伴可真是不多，你们吃过的一般都是人工种植的，我说的这种野生香椿芽一般都是在山区或者农村长大的小伙伴们才吃过。这种的香椿树一般都生长在大山里或者是比较偏僻的树林旁边，每年一到三月份都会冒出新芽来，我们老家旁边有一片树林，常年没人管理，在里面就有很多的野生香椿树，我每年都会去采摘一些回家，等香椿叶长大了以后，想吃都没有了。香椿芽采摘季节是每年的谷雨前后，一般两天内采摘最佳。这种香椿芽的味道比人工种植的味道还要大一些，特别适合跟鸡蛋一块炒着吃或者是裹上面糊放油锅里一炸，浓浓的香椿味，现在一想都开始流口水了！第三种就是麦蒿：
说起麦蒿相信在城里长大的孩子没听说过吧，我们小时候每年的清明节放假都要去麦田地里跟着父母帮忙拔麦蒿，这种麦蒿主要生长在麦田里，如果不及时的拔掉，会影响小麦的生长，所以拔掉的麦蒿晚上就会被我们拿回家做汤喝。除去做汤还有很多的吃法，比如凉拌、热炒、包饺子或者包子都很好吃。主要有祛痰、利尿、通肠润便的功效。我比较喜欢做汤喝，因为凉拌的麦蒿有点发涩。每年的清明节以前，麦蒿还没有开花就能吃，开了花的麦蒿就不要吃了！第四种野菜就是婆婆丁：
说起这个婆婆丁，相信有很多小伙伴都吃过，学名叫蒲公英，是一种中药，但是它的生长时间比较晚，需要到五一的时候才能挖到。这也是我最喜欢吃的一种野菜，没有一点苦味，听说它的作用还是很大的，有清热解毒、消肿祛瘀、利尿通络的作用。一般一次性挖很多，吃不完的晒干了以后储存，到冬天泡水喝！说起这个婆婆丁，它的吃法可有很多，可以做汤、馅饼、包子、水饺、凉拌、蘸酱。任何一种吃法我都喜欢，可以说是我的最爱！五一以后两个星期才会长大，常年都有生长，但是春天的婆婆丁最好吃，到了七八月份的时候，叶子变得不鲜嫩了上面还会有很多虫卵，那个时候就不建议大家使用了。以上这4种野菜既是菜也是药，基本上没种野菜的功效都有很多，但是有很多小伙伴们不知道怎么吃或者是没吃过！经过我的介绍相信大家都已经认识了吧！清明节放假或者周末的时候带着老婆孩子去野外挖点野菜，既享受了生活，收获了野菜，还带着孩子了解了大自然！
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