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春生，春发，万物复苏，就连沉睡了一整个冬日的胃囊也咆哮嘶吼着渴望进食。那么吃什么好呢，自然是鲜为上。 谷雨之前的香椿是最好的，积蓄了一个冬季的雨露精华都一股脑地顶芽而出，香气浓郁，鲜嫩无比。 无论是香而不腻的香椿炒蛋，还是开胃爽口的香椿拌豆腐，亦或是荤素均衡的香椿煎鱼，每一种都下饭得很。 “上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋，此大年也。”此椿即香椿。在古典文学中，稳健、挺拔的香椿被用来指代父亲，引申开来，给男性长辈祝寿称为“椿寿”。 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。蒌蒿，又名藜蒿、芦蒿：“味甘，性平，无毒，治五脏邪气、风寒湿痹，补中益气，生发乌发，疗心虚。” 如此蒌蒿，曾是宫廷御用，被称为“皇帝菜”。与腊肉同炒，乃是赣菜名品。 当油菜花烂漫成金的时候，满腹鱼子的菜花鲈一不留神就撞入了渔网之中。 带有细碎黑斑的菜花鲈，虽不好看且头大刺多，却因肉质细嫩而肥美无比。拿来蒸蛋是再好不过了，原汁又原味。 还有鲜嫩清香的明前茶。顾名思义，明前茶是在清明之前采摘的春茶。此时气温尚低，茶牙初绽，产量极低，但色翠香幽，味醇形美，所以有“明前茶，贵如金”的说法。 试想在天清地明的时候，捧一杯清茶，随着氤氲香气的袅袅绕绕，那静自明媚的春色可就跃入眼中，跳进心里啦。 好茶当用好茶盏——观复龙泉宋韵竹节杯是首选。 手工制作，温厚含蓄。 宋韵雅风，值得拥有。 |
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