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封建王朝中皇帝作为最高统治者，自称天子，尽享天下荣华富贵，那清朝的帝王们一个月的伙食费究竟需要多少钱呢？ 清朝皇帝吃饭有独特的一套用语是绝对不容许人叫错的，饭叫做膳，吃饭叫进膳，厨房叫御膳房，这御膳房里面可都是全国最好的厨子了。 用膳是没有固定的时间的，完全由皇帝自己决定，经过一系列复杂繁琐的程序几十种近百种菜肴被端上桌，摆放好，皇帝就可以吃饭了。 让我们从“宣统四年二月糙卷单”（民国元年三月的一份菜单草稿）上的记载来看看末代皇帝溥仪的一次早膳都有些什么东西。 口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚柿、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药、驴肉炖白菜、羊肉片川小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮塞勒、烹白肉。 将近三十种菜肴仅仅是这位皇帝一次早膳的排场，据溥仪自己说这已经比先前其他的皇帝们动辄上百道菜肴精简了许多了。 这御膳房送上来的菜大多数他是不怎么吃的，因为这些东西都是提前一天做好了，为了皇帝用膳时表示尊贵必须准备的，所以不怎么好吃，他实际吃的是太后让人新做的可口的饭菜。 光一顿早饭就如此的奢侈，那么一日三餐加起来一个皇帝每月的伙食费究竟需要多少钱呢？ 《宣统二年九月初一至三十日内外膳房及各等处每日分例肉斤鸡鸭清册》对皇家所用肉食的数量记载的很清楚： 皇上前分例菜肉二十二斤计三十日分例共六百六十斤。 汤肉每日五斤，共一百五十斤 猪油每日一斤，共三十斤 肥鸡两只，共六十只 肥鸭三只，共九十只 菜鸡三只，共九十只 太后和几位妃子每月的分例，如下 太后：肉1860斤，鸡30只，鸭30只 瑾贵妃：肉285斤，鸡7只，鸭7只 瑜皇贵妃：肉360斤，鸡15只，鸭15只 瞧瞧，饭量如此之大，如此能吃的这一家子恐怕各个都是体重二百多斤的大胖子。 除了帝王家，每天伺候他们一家老小的人那也是很多的，吃喝加起来依然是个很夸张的数字，总之他们这些人各个都是大饭量，相当的能吃！ 据记载皇帝每月的伙食费至少在一万五千两左右，折合成人民币大约1350万到1500万之间。（清朝1克银子合人民币30元，500克等于16两，（30元*500克/16两）=937.5元（约1000元）；所以清朝的一千两银子约合人民币90万元~100万元。） 一个皇帝一个月光吃饭就要花掉一千多万，这还是末代的皇帝，显而易见这些钱除了下人们贪污中饱私囊以外，差不多都是为了表现帝王之尊被糟蹋了。 铺张浪费如此严重，难怪连溥仪最后都这样评价御膳：华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。 |
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