很多人来说,菠菜的营养价值好像就是似是而非的“含铁多”、“补血”之类词汇,其实它可是名副其实的上档次保健蔬菜。相关营养研究结果足以让它自豪——菠菜富含钾,含量不逊色于香蕉和猕猴桃。菠菜富含镁,在蔬菜中是最高一档,钙含量也不低。菠菜富含膳食纤维,对预防便秘有好处。芹菜虽然有筋,纤维含量还是低于菠菜。 富含维生素:菠菜中含有多种维生素,其中以胡萝卜素和叶酸含量尤其高。仅次于胡萝卜。常吃菠菜有提高抗氧化的能力、抗肿瘤能力以及增强免疫功能等显著的功效。菠菜是高钾低钠的食物,其中钾含量高于芹菜、香蕉和山楂,对防治高血压极其有益。 菠菜和鸡蛋一起炒营养又美味,鸡蛋具有增强视力,修复肝脏细胞损失的作用,两者一起炒,气血充足了,视力好了,体内毒素一干二净,皮肤细腻光滑有弹性。 那么接下来我给大家说一下菠菜炒鸡蛋的做法吧: 菠菜洗净切大段,入开水中焯烫30秒,先放菠菜梗,后放菜叶,攥干水分 鸡蛋加一勺料酒,少许白糖打散,葱姜切末备用 大火热油滑散鸡蛋,盛出 少许底油爆香葱姜,下入菠菜和鸡蛋,加入盐和生抽翻炒均匀,之后就摆盘上桌了! |
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