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土豆炖小倭瓜  1.倭瓜洗净，土豆去皮 2.倭瓜去囊切块。。 3.土豆切片 4.锅中加适量油，油热下葱花爆香。 5.放入土豆片翻炒。 6.加入倭瓜放适量十三香翻炒 7.加适量水放盐炖十多分钟。 8.有点面糊了，最后放鸡精翻炒均匀出锅 土豆红烧肉  1.五花肉洗净、切大块，放进锅内焯水，然后洗净，沥净水分备用 2.锅烧热，转小火放入油、白糖，然后放五花肉进去煎，将肉的油全部煎出后，放水没过肉，加入盐、八角炖煮 3.土豆洗净、去皮、切大块备用 4.红烧肉炖煮20分钟后，将土豆放入锅内 5.土豆继续炖煮10分钟后，放大火收汤汁 6.汤汁收尽前，放入一小勺番茄酱，稍微翻炒出锅 土豆焖排骨  1.土豆削好皮洗干净，排骨也洗干净沥干水份 2.土豆切菱形状，姜洗干净切丝 3.葱洗干净切段 4.锅预热放入4勺子花生油，油温七成热放入姜丝爆香，然后姜丝弄出来不要 5.倒入排骨煎两面黄 6.再倒入土豆炒1分钟 7.加入水没过土豆，加入4勺子生抽，1勺子老抽，1勺子盐，2勺子料酒大火烧开转小火焖到收汁 8.差不多收汁放入葱炒熟即可装盘 土豆烧鸡块  1.将鸡腿斩成小块，洗净备用。 2.土豆从中间打开，切成滚刀块，放入清水中备用。 3.香菜洗净切段，葱姜蒜切片。 4.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下入大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。 5.然后加入洗净的鸡块，中火翻炒。 6.放调料盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡粉10克，料酒15克，炒至没有血色。 7.此时加葱10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。 8.再加入清水1500克，盖锅盖，转中小火炖10分钟。 9.加入土豆，盖锅盖，继续炖10分钟。 10.最后大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克。 洋葱炒肉  1.洋葱洗净后，切条。（先切一半，然后再切成3毫米左右宽） 2.2个辣椒斜切，蒜拍扁切碎，姜切丝 3.五花肉切片（不用太薄3毫米左右就行），锅里放少许油，待油8层热时，小火放肉翻炒，时间不要过长，炒到没有没有生肉的红色，出来肉香就放入老抽和盐，稍微翻炒，上色均匀后停火，盛出待用。 4.少许油，6层热放姜蒜 5.出蒜香，放肉翻炒出肉香。时间不要过长，不然肉就老了。 6.转大火放洋葱翻炒 7.翻炒到洋葱缩了一点水，放醋，酱油，辣椒香菜，因为之前肉里放盐了，可以尝一下，不够味再放盐。 8.盛出装盘。 洋葱炒猪肝  1.新鲜猪肝一块 洗净 2.切成薄片 再用清水洗净血水 放入小碗里 加入料酒 盐 酱油 淀粉 拌均匀 腌半小时 3.洋葱切块 青红椒切块 4.热火放油 放入葱姜 5.倒入腌制好的猪肝 翻炒至变色 6.倒入洋葱和青红椒 7.翻炒一分钟 加入鸡精即可 腰果鸡丁  1.鸡肉切成丁，用蛋清抓匀待用 2.腰果炸成金光色待用 3.胡萝卜切丁 4.生瓜切丁 5.烧开水，把胡萝卜和生瓜丁汆水，然后捞出放入冷水，为了口感清脆 6.然后把鸡丁放入开水汆水，为了更嫩 7.锅里留少许油，放入葱姜爆香，放入鸡丁，炒热后，放入少许料酒，继续翻炒，加入生抽少许，提色增味，然后加入半勺白糖，勾芡。五分钟关火，滴入少许陈醋，食盐，最后放入腰果，出锅装盘。 银鱼皮蛋豆腐  1.小银鱼一盒，常温缓化后备用 2.锅中放水，加葱段，姜片，少许盐，少许料酒煮开，下银鱼焯熟后捞出沥干 3.银鱼切段，皮蛋切小块铺在豆腐上 4.调料汁：寿司酱油，鸡粉，芥末搅拌均匀后倒在豆腐上 5.撒上葱花，蒜末，香菜末，鱼子，最后铺上柴鱼花，这道和风银鱼皮蛋豆腐就完成了 |
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