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面食是北方人的最爱，南方人通常爱吃米饭之类的食物，但是北方人一直把面食作为一日三餐最重要的主食，馒头，包子，花卷，各种饼类，成为北方人餐桌上的必备的食物，而说到饺子，那就更熟悉不过了，饺子是中华传统美食，其实韭菜馅儿的饺子吃起来就是香，那特殊的香气就是让人牵挂。韭菜鸡蛋水饺主料就是韭菜、鸡蛋二种，搭配的调料加点姜丝、酱油、香油、盐、等调和一下，那饺子就好吃得不行，绝对经典款。韭菜馅饺子总出水？只需加点“面”，美味可口，越吃越过瘾。  你吃过最好吃的饺子馅是什么呢，我自己吃过韭菜馅饺子，鲅鱼馅饺子，白菜馅，虾爬子馅，芹菜馅，西红柿鸡蛋，西葫芦鸡蛋，西葫芦虾米鸡蛋，黄瓜馅等等一些家常的，吃了这么多饺子馅我还是尤其喜欢吃韭菜鸡蛋馅饺子，但是韭菜鸡蛋馅饺子容易出水怎么办？今天小编就给大家介绍一个技巧，除了放面粉之外，那就是在韭菜鸡蛋馅里面加方便面，其实做法也不是很复杂，先将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用，鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀，锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。  紧接着把韭菜切碎放进盆中，然后将方便面用擀面杖碾碎，越碎越好，然后再放入韭菜鸡蛋馅里边吸收水分，这样搬出来的饺子馅就很难出水了！  把水烧开，煮的时候先放盐可以防止饺子煮破，煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破！中国是美食之国，本来很寻常的食品，经过有心人的发掘培植，就会让人耳目一新，我们的餐桌上会平添一道美味佳肴。如果您感兴趣的话，不妨按此介绍试验一下，在为家人制作美食的同时也会享受更多的乐趣哦。 |
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