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在山林里有不少的植物都能够食用，像我们之前介绍过的香椿芽，就是上好的野菜，虽然是树木的嫩叶，但是口感和营养价值都不输于普通的蔬菜。其实很多植物在农村虽然都不起眼，其实不少价值珍贵，很多植物我们其实都听说过名字，只不过对植株不熟悉。 今天介绍的植物，它被称为“山野之珍”，过去总是用它来烧柴，其实也是上好的野菜，如今很受重视。
这种植物就是“刺老芽”，它的枝干上只有尖刺，几乎没有其他的叶片和枝干，在顶端能够见到长相丑陋的嫩叶。这种植物是小乔木，它能够长到6米的高度，树皮是灰色的，几乎全都是尖刺，所以人们见到这种植物都是避而远之，并不重视。
它在我们国家的分布范围广主要是生长在海拔250-1000米处的山林里，在林间、灌木丛中都能够见到，是向阳生长的植物。这种植物过去总是被用来烧柴，在冬天的时候将它砍断，易燃，其实它顶端丑陋的嫩芽是上好的野菜，还被称为是“山野之珍”。
这种植物的嫩叶食用价值高，不仅如此，它的植株其实也能够入药使用，价值珍贵主要是它的根皮。这种植物的根皮能够补气、活血、祛风、利湿、止痛等，有不少的用处。这种刺老芽如今在农村有不少人自己种植，而且在城里价格也不低，很受重视。
在农村其实不少的植物都能够食用，不管是路边的野草，还是树上的嫩叶，像柳树芽其实也是上好的野菜，每到春天的时候都有很多人会去采摘。这种刺老芽过去在农村也并不被重视，总是见到就砍除去烧柴，它的嫩芽是上好野菜，你们以前有吃过吗？ |
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