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砂锅粥，作为一道十分具备传统特色的广东美食，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮做而成。清淡的口感，容易消化的同时更是利于营养的吸收，是一道老少皆宜的美食。 很多朋友在家也会制作烧锅粥，做法十分的简单。其实，家常砂锅粥最好吃的做法，当属砂锅鱼片粥。大米粥的倾向清香，配合鱼片的鲜嫩，超好吃！ 砂锅鱼片粥的做法 食材： 大米、鱼肉、生姜、胡椒粉、香葱、油、盐、生粉、生抽、料酒。 烹饪方法： 1、将大米冲洗干净，倒入碗中，加入适量的清水，浸泡一会。 2、泡好的大米，倒入锅中，加入适量的清水，大火炖煮30分钟。 3、将鱼肉清洗干净，切成片状，放入盆中，加入食盐，油，生抽，生姜，搅拌均匀。 4、将鱼片放入砂锅中，搅拌均匀。 5、继续大火炖煮30分钟。 6、出锅前，撒上葱花和食盐，即可。 烹饪小技巧： 1、大米可以提前泡好，这样炖煮出来的粥更加的香。 2、鱼片可以先用料酒和生姜浸泡，可以去除腥味。 3、熬粥的时候，记得随时搅拌一下锅底，避免糊锅了。 这样好吃的砂锅鱼片粥就做好啦，做法是不是特别的简单？你学会了么？赶快在家动手试试吧！ |
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