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一般而言，红酒是有保质期的，我们只要细心观察，就会发现中文背标保质期一般为10年。其实葡萄酒是没有保质期的，之所以会标明保质期是由于国家旧的《食品安全法》对食品类外包装的强制规定，而非是对葡萄酒陈年能力的体现，更不是实际上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。  上个世纪80年代，我国推行食用商品全面质量管理，规定进口葡萄酒最大保质期为10年。 1995年，《食品标签通用标准》出台，“保存能力超过18个月的食品，可以不用标注保质期。”而2007年开始实施的《预包装饮料酒标签通则》也规定了，酒精度超过10度的葡萄酒或者其他酒精饮料，可以不用标注保质期。  既然可以不标保质期了，那为什么市面上仍有相当部分的葡萄酒还是标注自己的保质期是10年或20年呢？一般地，标10年的是进口、经销商实践过之后，为了避免陷入无穷尽的解释（要知道有些消费者并不好对付啊），甚至引来不必要的麻烦，发觉还是标10年好。 那么过了保质期的葡萄酒还能喝么？ 事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。十年后还能不能喝，就要看红酒没有变质了。葡萄酒讲究适饮期，每款葡萄酒的适饮期各不相同。有的葡萄酒需要尽快在一两年内喝掉，而有的葡萄酒陈年几十年后仍在适饮期内。  最后说说葡萄酒的贮藏注意事项： 要求合适的温度，理论温度12度左右，7-18度都可以； 要求避光，因为紫外线会使葡萄酒早熟避免振动； 水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，红酒氧化； 避免过于潮湿，以防细菌滋生。 关注董叔聊红酒，我们一起享美酒，为自己喝酒，分享葡萄酒配中餐美食心得。 |
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