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海带味道好，营养高 因此深受人们的喜爱 不过很多人在选购海带时 会发现上面有一些白霜 这个白霜究竟是什么？ 对我们的身体有没有害处？ 下面让我们来看看老师的专业解读吧! 点击视频查看老师解读 ▼ 海带上的这个白霜大家不用担心它有毒，它不但没毒，反而营养超级高，它叫甘露醇。 甘露醇是一种白色结晶粉末，它可以溶于水，也正因为它是一种多醇糖，因此会有类似蔗糖的甜味。 当甘露醇在环境温度过低时，非常容易结晶析出，就形成了我们看到的白霜，所以说这些白霜不但没毒，还是营养物质，对人体的健康是有益的，它最大功效是脱水、利尿，是三高人群的福音。 那么，有人说了，有的海带白霜多，有的少，到底怎么挑选呢？ 首先海带越新鲜、品质越好的，白霜才会越多。当然您也不能盲目迷信白霜，要注意区别甘露醇和霉斑，别把霉斑误当成白霜。 挑选海带时注意以下几点 1 看 颜色发褐色、黄色表面是否有白色粉末(甘露醇)，不要选特别翠绿色，颜色特别好看的，这种是经过加工的，然后拆开整片叶片是否完整，选没有破损的； 2 闻 正常海带会带有轻微的腥味，但发霉海带味道难闻。 3 摸 叶片是否干燥(干燥为佳)。 今天的知识您都学到了吗？以后不要担心上面的白霜有毒，费尽心思的去清理了，否则您可就把营养都洗掉了，一定一定记得保留下这个白色物质。 |
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