东、西、南瓜大家都知道，可你有听说过北瓜吗？

对于我们吃瓜群众来说，对于各种瓜肯定都很熟悉，尤其是其中方位命名的三大瓜：东瓜（冬瓜）、南瓜、西瓜。大家肯定都吃过的，尤其是西瓜更是夏天避暑降温的神器！

吃了这么多年的瓜，肯定有很多朋友就会问：为啥独独没有北瓜呢？其实，还真有北瓜这种食材。想知道它是什么瓜？咱们就一块来看看吧

北瓜之名最初出现于明朝，指的是相对于南瓜中颜色偏黄、瓜型扁圆的南瓜，还有些颜色深绿、瓜型较小或弯长的一类，而且南瓜瓜顶是花脱落的一个碗口疤，而北瓜则只是一个小圆点，或者仅是柱头和花萼萎缩形成的一个环圈。

北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜，含有较多淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，具有润肺止喘功效。由于其产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高产量， 因此，慢慢的就很少有人种植了。

南瓜属的所有品种，其中包括了北瓜、西葫芦和常见的南瓜。

不过，到了清朝，有些地方开始称节瓜、笋瓜、西葫芦为北瓜；还有一种说法指出万圣节前夜，大家见到的“大南瓜头”其实就是北瓜。

因为北瓜营养成分和南瓜差不多，口感又不如南瓜，所以现在我们生活中的南瓜做法才会那么多种多样，南瓜粥，南瓜面条，南瓜饼，南瓜团子等等。。

也有各种状态的，速冻的南瓜丁，南瓜泥，干燥的南瓜粒，南瓜粉等。